Rezept für

Sprossen Omlette

5 von 5
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 35 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Falls noch keine angekeimten Sprossen vorhanden sind, diese bitte nach Anleitung zuerst keimen lassen (dauert je nach Keimsaat zwischen 2-8 Tage).
  2. Eier mit Milch, Salz und Gewürzmischung verrühren. Die Erdäpfel und 3 Paradeiser in Scheiben schneiden.
  3. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Ei-Mischung eingießen, Erdäpfel-, Paradeiserscheiben und Sonnenblumenkerne dazugeben und bei mittlerer Hitze braten.
  4. Kurz bevor das Omelette ganz stockt, die Sprossen zugeben. In 4 gleiche Teile zerteilen, mit Schnittlauch und Tomatenstücken dekorieren. Dazu einen frischen Ruccolasalat servieren

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