Rezept für

Tom Kah Gai Suppe mit Hühnchen

5 von 5
  • laktosefrei
  • glutenfrei
  • vegan
Für Personen
ca. 50 MIN.

Zutaten

Unser Tipp

Wahlweise nur als Suppe genießen oder Basmatireis servieren. 

Zubereitung

  1. Eine Ingwerknolle klein hacken und im Sonnenblumenöl mit Currygewürz anbraten (kann man gleich alles in einem großen Topf machen, um weniger Geschirr zu verbrauchen).
  2. Das klein geschnittene Hühnchen salzen, auch in den Topf geben und anbraten bis es komplett durch ist.
  3. Anschließend den Lauch und die Karotten klein schneiden, hinzugeben und anbraten. Mit Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist (ca.1-1,5l).
  4. 10 Minuten köcheln lassen und danach die Kokosmilch mit den geschnittenen Champignons beimengen. Alle Gewürze (Curry, etwas Chili und Zitronengras) dazugeben und mit Sojasauce abschmecken.
  5. Zum Schluss für weitere 10 Minuten köcheln lassen. 

Diese Rezept entstand in Kooperation mit Mona Kohn.


Das könnte dir auch schmecken: