Rezept für

Tomaten- Marillen Suppe

4.5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca.  45 MIN.

Zutaten

Unser Tipp

Wer möchte kann noch ein Löffelchen vegane Sahne oder Olivenöl über die Suppe träufeln

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Olivenöl in einem Topf andünsten.
  2. Marillen waschen, entkernen und kleinschneiden. Ebenfalls mit den Zwiebeln etwas mitdünsten lassen.
  3. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Tomaten, Wasser und Gemüsebrühe zu den Marillen in den Topf geben und aufkochen lassen.
  4. Bei reduzierter Hitze und geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mixstab fein pürieren.
  6. Noch einmal abschmecken und servieren.

Das könnte dir auch schmecken: