Rezept für

Topfen Gnocchi mit Rote Rüben Ragout

4.5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 1 STD. 30 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Hälfte der Roten Rüben in 1 cm große Würfel schneiden. Die restlichen Rüben entsaften. Saft und Rübenwürfel mit Salz aufkochen und bei geringer Hitze weich kochen. Die Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen und zu den Roten Rüben geben. Mit Stärke binden und mit Salz, Balsamico-Essig und Shantis Tandoori Masala würzen.
  2. Aus den Gnocchi-Zutaten einen Teig herstellen und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Danach Gnocchi formen und in Salzwasser kochen. Gnocchi abseihen und in Sesamöl schwenken.

Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘!


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