Rezept für

Waldviertler Laune gut, alles gut Knödel

4 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 45 MIN.

Zutaten

Unser Tipp

Dazu serviert man am besten einen gemischten Blattsalat!

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Anschließend eine halbe Stunde zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Zwiebel und geschnittenes Gemüse in Pflanzenöl leicht anschwitzen und mit den restlichen Zutaten vermischen und würzen. Aus der Gemüse-Masse kleine Kugeln formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Aus dem Topfen-Grieß-Teig eine Rolle formen und gleich große Scheiben abschneiden, etwas flachdrücken, mit Fülle belegen und zu Knödeln formen. In kochendem Salzwasser 10-15 Minuten ziehen lassen.

Die Gute Laune Knödel wurden in Kooperation mit den Zwettler Wirten bei der Knödelolympiade 2004 in Zwettl kreiert.


Das könnte dir auch schmecken: