Rezept für

Würzige Zimsterne mit Mandeln

4.5 von 5
  • vegetarisch
ca. 3 STD. 30 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl, Staubzucker, geriebene Mandeln, Gewürze und geriebene Schokolade miteinander vermengen. Butter in kleine Würfel schneiden; mit dem Ei, Eidotter und Zitrone zu der Masse geben und alles miteinander verkneten.
  2. Den Teig 3 Stunden an einem kühlen Ort rasten lassen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Sterne ausstechen.
  3. Das übrig gebliebene Eiklar mit ein wenig Staubzucker zu steifem Schnee schlagen. Die Sterne damit bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C ungefähr 20 Minuten backen. Damit keine Dampfentwicklung entsteht, sollte das Rohr einen Spalt offen bleiben. Zwicken Sie dafür einen Kochlöffel zwischen Tür und Ofen.

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