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© SONNENTOR
Rezept für

Scharfmacher Spargel mit Kirschtomaten

Ein unwiderstehliches "Hallo-Frühling" Gericht.
5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 50 Minuten

Zutaten

Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung bio Packung

€ 3,79
€ 12,63/100g
inkl 10% MwSt, zzgl Versand
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Zubereitung

  1. Den Spargel schälen, die Enden etwas abschneiden und aus den Putzabschnitten einen konzentrierten Spargelfond ansetzten. Die Lauchzwiebel in zweifingerbreite Rauten schneiden. Die kleinen Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

  1. In eine Sautoir oder auch einem Wok den in Rauten geschnittene Spargel in Olivenöl bei mäßiger Hitze anrösten, die Schalottenwürfel, die Lauchzwiebel und schließlich die Kirschtomaten dazugeben und durchschwenken. Parallel die Penne in einem leicht gesalzen Wasser al dente kochen.

  1. Die fertig gekochten Nudeln abgießen und mit dem Gemüse und dem Spargelfond verrühren. Mit Gewürzen abschmecken und mit etwas Kräutern und Scharfmacher Gewürz-Blüten dekorieren.

  1. Frisch geriebenen Parmesan darüber und schon ist das leichte und peppige „Hallo-Frühlingsgericht“ fertig.

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