Genuss, Gewürze

Kleines Küchenhelferlein – Zu süß, was nun?

Eine Prise Gesundheit

Ist in Fleischspeisen eindeutig die Süße zu erkennen, überwiegt diese. Hier leisten bittere und herbe Gewürze wie KurkumaKurkuma kbA, 40g gemahlenKurkuma bio Bio-Kurkuma€ 2,29 inkl. 10 % MwSt., RosmarinRosmarin kbA, 25gRosmarin bio Bio-Rosmarin€ 2,29 inkl. 10 % MwSt. und ThymianThymian bio, 25 gThymian Bio-Thymian€ 2,29 inkl. 10 % MwSt. Abhilfe. Bei Fisch überlisten wir unsere Sinnesorgane mit einer Messerspitze MuskatnussMuskat kbA, 30g gemahlenMuskat bio Bio-Muskat€ 3,69 inkl. 10 % MwSt. oder Zitronenschale.

Thymian

Würz-Tipp: Ist eine salzige Speise zu süß, darf auf keinen Fall Salz hinzugegeben werden – das verstärkt den süßen Geschmack zusätzlich.

Gemüsegerichte und Hülsenfrüchte haben von Natur aus einen süßlichen Geschmack. Dieser lässt sich durch die Zugabe von sauren, scharfen oder bitteren Gewürzen überdecken. Hier empfehlen sich Apfel- oder Reisessig, PfefferPfeffer schwarz kbA, 35g ganzPfeffer schwarz bio Bio-Pfeffer schwarz€ 2,29 inkl. 10 % MwSt., KnoblauchKnoblauchgranulat kbA, 40gKnoblauch bio Bio-Knoblauch€ 2,29 inkl. 10 % MwSt., IngwerIngwer kbA, 35g gemahlenIngwer bio Bio-Ingwer€ 2,29 inkl. 10 % MwSt. oder PetersiliePetersilie kbA, 15g geschnittenPetersilie bio Bio-Petersilie€ 2,29 inkl. 10 % MwSt..

Bei überzuckerten Keksen hilft ein Überzug aus bitterem Kakao oder einer Zitronencreme.

Auszug aus dem Buch „ Eine Prise Gesundheit – Die verborgenen Heilkräfte der GewürzeBuch - Eine Prise GesundheitBuch Eine Prise Gesundheit€ 29,90 inkl. 10 % MwSt.vom Projekt „Gemeinsam für die Gesundheit von Mensch und Natur“. Erhältlich in allen SONNENTOR Geschäften.