Rezept für
Chai Kekserl
Einfache würzige Kekserl passend zum Nachmittagstee.
ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 330 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 170 g Kokosblütenzucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 3 EL Chai Küsschen Gewürz
- 100 g Sonnige Grüße® Honig
- 1 Schuss Öl
Zubereitung
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Kokosblüten-Zucker, Eier und Butter glattrühren. Mehl und Backpulver vermischen und in die Zucker-Mischung einrühren. Anschließend die Chaiküsschen Gewürzblüten mit dem Sonnige Grüße Honig und dem Öl unterheben.
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Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten (falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzugeben), in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
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Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig dritteln, einen Teil auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen und diese im vorgeheizten Backrohr für ca. 12-15 Minuten bei 175 Grad Umluft backen. Anschließend die beiden anderen Teile verarbeiten.
