Rezept für

Kartoffel trifft Gemüse-Suppe

3.5 von 5
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 45 MIN.

Zutaten

Unser Tipp

Für die vegane Variante das Obers durch Soya Obers ersetzen!

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, schneiden und mit Öl in einem hohen Topf kräftig rösten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mitrösten. Kartoffeln mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
  • Adios Salz! Gartengemüse und das Obers zu den weich gekochten Kartoffeln geben und mixen (ev. einen Teil der Kartoffeln später als Einlage in die Suppe geben). Suppe noch einmal aufkochen, anrichten und den Geschmack durch geröstete Steinpilze oder Speckwürfel fein verstärken.

Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘!


Das könnte dir auch schmecken: