Rezept für
Kürbis-Karottenmarmelade
Die herzhafte Marmelade bietet eine genussvolle Abwechslung zu den sonst fruchtigen Brotaufstrichen!
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 200 g Muskatkürbis geschält
- 1/2 Stk. Zimtstangen
- 100 g Karotten geschält
- 1 Stk. Sternanis
- 2 Stk. Nelken
- 150 g Bio-Gelierzucker
Zubereitung
-
Kürbis und Karotten mit einer Reibe grob raspeln und in eine Topf geben. Den Gelierzucker dazugeben und langsam aufkochen. Die Gewürze hinzufügen und zirka 15 Minuten köcheln lassen.
-
Nun die Gewürze wieder herausnehmen und die Marmelade mixen oder pürieren. Nochmals aufkochen und noch heiß in Gläser füllen und fest verschließen.
