Rezept für
Lammspieße mit Gurken Schutzengel Raita
Ein exotischer, sommerlicher Genuss!
ca. 2 Stunden
Zutaten
- 1 kg Lammschlögel
- Grillgewürzsalz
für die Marinade:
- 2 Stk. Zimtstangen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 1/2 TL Thymian
- Prise Chili
- Prise Zimtstangen
- Prise Kreuzkümmel
- Prise Paprika
für die Gurken-Schutzengel Raita:
- 200 g Joghurt
- 1/2 Stk. Salatgurke
- 2 TL Schutzengel® Gewürzblüten
- Prise Kreuzkümmel
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Für den Lammspieß
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Das ausgelöste Lammschlögel in mundgerechte Stücke schneiden.
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Für die Marinade alle Zutaten gut verrühren und das Lammfleisch entweder über Nacht – dadurch wird der Geschmack noch aromatischer – oder mindestens 2 Std. marinieren.
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Jeweils 4 Lammstücke auf Holzspieße stecken, etwas salzen und im Rohr grillen. Man kann die Spieße auch mit Olivenöl in der Pfanne braten oder im Sommer am Holzkohlengrill zubereiten.
Für die Gurken-Schutzengel Raita
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Die Gurken raspeln oder kleine Würfel schneiden.
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Alle Zutaten gut miteinander vermengen.
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Die Raita erst kurz vor dem Essen zubereiten da die Gurken nach einer Zeit Wasser lassen.
