Rezept für
Lebkuchen Muffins
Da kommt Weihnachtsstimmung auf!
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 150 g Roh-Rohrzucker
- 125 g Butter
- 250 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 10 g Lebkuchengewürz
- 50 g gehackte Schokolade
Zubereitung
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Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Zucker und die Butter, in einem kleinen Topf, unter rühren langsam schmelzen lassen, danach etwas abkühlen lassen.
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In einer Rührschüssel das Mehl, das Weinsteinbackpulver, Salz und Eier vermengen. Die Butter-Zucker Mischung dazu geben und gut verrühren. Die Schokolade und das Lebkuchen Gewürz dazu geben und noch einmal gründlich verrühren.
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Die Muffinförmchen bereitstellen und je mit ca. 1,5 gehäufte Esslöffel Teig füllen. Die Muffins nun für ungefähr 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
