Rezept für
Mini-Gewürzstollen
… halten sich gut verpackt mehrere Wochen und eignen sich auch perfekt als kleines vorweihnachtliches Mitbringsel!
ca. 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 80 g Roh-Rohrzucker
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Pkg. Trockengerm
- 150 ml Milch
- 100 g Butter
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 0,5 TL Zimt
- 0,25 TL Nelken
- flüssige Butter
- Staubzucker
- Chai Küsschen Gewürz
- 0,5 TL Kardamom
Zubereitung
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Milch erwärmen und Butter darin schmelzen. Alle anderen Zutaten gemeinsam mit der warmen Milch (nicht über 50°, sonst kann die Hefe nicht mehr arbeiten) zu einem glatten Hefeteig verkneten und abgedeckt 1 h gehen lassen.
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Den Teig in 12 kleine Portionen teilen und in kleinen Förmchen (auch Muffinförmchen möglich) etwas festdrücken. Bei 180° ca. 20 Minuten backen.
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Nach dem Backen sofort aus den Formen lösen und mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen. Für den Extra-Geschmack kommt über jeden kleinen Gewürzstollen noch eine Prise Chai-Küsschen.
