Rezept für
Veganes Chili sin Carne
Mit der Gewürzmischung Rodriguez' Chili con Carne!
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- etwas Olivenöl
- 500 g Kartoffeln
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 3,5 TL Rodriguez' Chili con Carne
- 125 ml Wasser
- 250 g passierte Tomaten
- 250 g vorgekochte Kichererbsen
- 1 grüner Paprika
- 2 Karotten
- 285 g Maiskörner
- 285 g Kidney Bohnen rot
Zubereitung
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Zwiebel klein würfelig schneiden und mit Knoblauch anrösten, bis der Zwiebel schön goldbraun ist.
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Kartoffeln würfelig schneiden und anschließend kurz mit anrösten. Einen gestrichenen Teelöffel Salz hinzufügen und gut durchmischen.
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In der Zwischenzeit 3,5 Teelöffel Rodriguez‘ Chili con Carne Gewürzmischung mit 125 ml Wasser vermischen und 8 Teelöffel passierte Tomaten hinzugeben. Keiner würzt ein Chili wie Rodriguez! Vertrau ihm dein Lieblingsgericht an und er wird dich, deine Familie und deine Gäste begeistern – sein Geheimnis: Zitronengras und etwas Zimt. Sie geben dem veganen Chili sin Carne das ganz besondere Etwas! Aber pssst, nicht weitersagen...
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Die Kartoffeln 5 Minuten anrösten, Kichererbsen hinzugeben und nochmals ungefähr 2 Minuten rösten. Alles mit der Wasser-Gewürzmischung ablöschen. 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
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Karotten und Paprika hinzufügen und wieder für 15 Minuten köcheln lassen. Danach Bohnen und Mais hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
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Zum Schluss noch die restlichen passierten Tomaten dazu geben.
Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘!
