Nach der Arbeit hat man zwar die Möglichkeit zu kochen, es sollte aber möglichst schnell gehen: Nudeln mit Soße, Hühnchen mit Reis, Pizza oder eine kalte Platte. Besonders am Abend tut es uns gut, leichte, kohlenhydratarme Gerichte zu essen, die nicht nur ein angenehmes Völlegefühl sondern vor allem für einen erholsamen Schlaf garantieren. Versuche doch einmal, die Nudeln aus Gemüse zu machen (zb. aus Karotten oder Zucchini), die gewohnte Soße aus Fleisch, Tomaten oder einem selbstgemachten Pesto schmeckt auch dazu hervorragend.
Zu deinem Hühnchen isst du eine Handvoll Gemüse, ebenso tauscht du den Reis gegen Karfiol-Reis. Dazu den Karfiol fein hacken, in etwas Kokosöl kurz anbraten, mit einem Schuss Weißwein(essig) ablöschen und nach Belieben würzen (Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kümmel, Thymian, o.ä.). Auch für Pizza-Fans gibt es Hoffnung: Statt dem Mehl im Teig verwendet man Faschiertes oder Karfiol, gemischt mit Eiern und Käse. Als Burger Variante bietet sich an, statt dem Brot, einfach große Champignons zu verwenden.