Dich juckt‘s in den Fingern, wenn du Vanille in die Hände bekommst? Verständlich, denn das feine Mark will mit dem Messer aus der Schote gekratzt werden. Koche beides in Milchreis, Pudding und Grießbrei mit um besonders viel Aroma herauszukitzeln. Die Schote nach dem Kochen wieder entfernen. Die braune Farbe entsteht übrigens durch monatelange Fermentierung und Trocknung der Orchideen-Samen.
