Rezept für
Frühlingskräuter Oxymel (Sauerhonig)
Der gesunde Honig-Essig-Trunk.
ca. 10 Minuten
Zutaten
- 60 g Essig
- 180 g Sonnige Grüße® Honig
- 30 g Wildkräuter wie Löwenzahn, Gundelrebe, Schafgarbenblätter, Gänseblümchen und Spitzwegerich
Zubereitung
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Ein großes Schraubglas mit kochendem Wasser desinfizieren.
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Kräuter zerkleinern, in das Glas geben und mit Honig und Essig übergießen und vermischen. Man kann die Mischung zusätzlich auch noch pürieren, damit sich mehr Stoffe aus den Kräutern lösen.
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Mindestens 4 Wochen im Dunkeln ziehen lassen und dabei immer wieder schütteln. Durch ein Feinsieb oder Tuch filtern und in eine Flasche umfüllen. Fertig!
Es kann pur oder 2EL verdünnt in Wasser morgens auf nüchternen Magen, in der Küche als gesundes Dressing oder als wohltuendes Erfrischungsgetränk verwendet werden. Verdünnt kann Oxymel auch ideal für die Gesichts- und Haarpflege angewendet werden.
