Die Pyramidenbeutel werden aus Maisstärke hergestellt. Die herkömmlichen Beutel bestehen aus Fasern der Textilbanane. Beide Varianten kannst du am Heimkompost entsorgen.

Folgende Zahlungsmöglichkeiten bieten wir dir:

• Barzahlung
• Bankomatzahlung
• Kreditkarte (Visa und Mastercard)

Deine Bio-Bonuskarte ist ausschließlich bei Einkäufen in einem unserer SONNENTOR Geschäfte gültig. Wir bitten um Verständnis, dass die Karte bei Einkäufen im Webshop nicht verwendet werden kann.

Mehr zur Bio-Bonus Card.

Nach Abschluss der Webshop-Bestellung mit Angabe deiner korrekten E-Mail-Adresse erhältst du von uns innerhalb weniger Minuten eine Bestellbestätigung per E-Mail. Solltest du von uns keine Bestellbestätigung erhalten haben, gibt es hierfür mehrere mögliche Ursachen:

Hast du bei deiner Bestellung eine falsche oder ungültige E-Mail-Adresse angegeben?
In diesem Fall konnte dir die Bestellbestätigung nicht erfolgreich zugesendet werden.

Wurde die E-Mail versehentlich als SPAM identifiziert?
Der SPAM-Schutz von web.de, freenet.de, hotmail.com, aol.de und aol.com ist dafür besonders bekannt. Bitte überprüfe deinen SPAM-Ordner auf unsere Bestellbestätigung.

Wurde deine Bestellung wurde nicht erfolgreich abgeschlossen oder übertragen?
Bitte gib deine Bestellung noch einmal auf. Schreib parallel dazu eine E-Mail an webshop@sonnentor.at, um darauf hinzuweisen, dass die Bestellung ein 2. Mal aufgegeben wurde. So können wir eine doppelte Auslieferung vermeiden.

Sollten alle genannten Hinweise nicht zutreffen, kontaktiere uns bitte unter webshop@sonnentor.at. Wir finden eine Lösung!

Bei Fragen zu deiner Bestellung kontaktiere uns bitte unter webshop@sonnentor.at.

Bei Fragen zu unserem Onlineshop kontaktierte uns bitte unter webmaster@sonnentor.at.

Ein Cookie ist eine winzige Textdatei, die es einer Webseite ermöglicht, den Nutzer über seinen Browser nach einem ersten Besuch wiederzuerkennen. Cookies werden beim Schließen des Browsers in einer Textdatei auf dem Computer des Users abgelegt und beim nächsten Aufruf der Webseite (des Webservers) wieder aufgerufen. Cookies sind passiv (d.h., sie können von sich aus nichts "tun") und können niemals Viren, Trojaner oder andere schädliche Programme enthalten.

Unterwegs? Du musst nicht auf unsere sonnigen Köstlichkeiten verzichten.

Unser Onlineshop liefert in alle EU Länder.

Wirf auch einen Blick in unsere Liefer- und Zahlungskonditionen.

Vielleicht hilft dir auch unsere Übersicht der Vertriebspartner innerhalb der EU weiter.

Unser Onlineshop liefert auch in die Schweiz. Hier findest du unsere Liefer- und Zahlungskonditionen.

Vielleicht hilft dir auch unsere Übersicht der Vertriebspartner in der Schweiz weiter.

Bitte hole deine Click & Collect Bestellung im von dir ausgewählten Zeitraum ab. Sollte es sich doch einmal nicht ausgehen, melde dich telefonisch im ausgewählten Geschäft. Die Kontaktdaten findest du in der Bestellbestätigung. Da der Lagerplatz in unseren Geschäft beschränkt ist, können wir bei fehlender Rückmeldung bzgl. Abholverspätung nicht garantieren, dass wir noch alle Produkte deiner Bestellung auf Lager haben. Danke für dein Verständnis.

Alle Informationen zu deiner Click & Collect Bestellung findest du:

• in der Bestellbestätigung, die du per E-Mail erhalten hast
• in deinem SONNENTOR Onlineshop Account im Menüpunkt "Meine Bestellungen" (nur, wenn du registrierter Nutzer bist)

Nachdem du deine Bestellung durch Klick auf den "Jetzt kostenpflichtig bestellen"-Button abgesendet hast, passiert folgendes:

• Du erhältst eine Bestellbestätigung per E-Mail an die von dir angegebene E-Mail-Adresse.
• Deine Click & Collect Bestellung wird an das von dir ausgewählte SONNENTOR Geschäft übermittelt.
• Die SONNENTOR Mitarbeiter*innen im ausgewählten Geschäft bereiten deine Bestellung vor.
• Du kannst deine Bestellung im ausgewählten Zeitraum und Geschäft abholen.

Unsere freundlichen SONNENTOR Mitarbeiter*innen stehen dir im Geschäft gerne für Fragen rund um unsere Produkte zur Verfügung.

Die Folien unserer Produkte kannst du auf deinem Heimkompost entsorgen. Industrielle Kompostieranlagen können nicht zwischen konventionellen und kompostierbaren Folien unterscheiden und sortieren deswegen sämtliche Folien im Biomüll aus. Wenn du die Folien in deiner Mülltonne entsorgst, solltest du sie aus diesem Grund in den Restmüll geben.

Weitere Infos findest du unter www.waechst-wieder.com.

Füllhöhenschwankungen können verschiedene Gründe haben:

Gewichtschwankungen bei Ernten
Kräuter und Gewürze sind Naturprodukte, deren Gewicht bei jeder Ernte schwanken kann. Wir füllen immer die angegebene Grammatur in unsere Packungen. Dabei kann es aus dem zuvor genannten Grund zu Füllhöhenschwankungen kommen.

Unterschiedliche Beschaffenheit der Rohwaren
Die Beschaffenheit unserer natürlichen Rohwaren variiert von Ernte zu Ernte. Schwankungen in der Trockensubstanz führen zu unterschiedlichen Volumsgewichten und somit zu unterschiedlichen Füllmengen. Es kann z.B. passieren, dass die Packung nach der nächsten Abfüllung das gleiche Füllgewicht hat, jedoch doppelt so voll ist. Das auf der Dose angegebene Füllgewicht wird aber in jedem Fall eingehalten.

Eine Verpackungsgröße je Produktlinie
SONNENTOR arbeitet mit vorgegeben Verpackungsgrößen und alle Gewürze werden über die gleichen Maschinen abgefüllt. Daher ist es nicht möglich, die Verpackungsgröße immer exakt an den Inhalt anzupassen. SONNENTOR hat je Produktlinie nur eine Verpackungsgröße, die für alle Produkte verwendet wird.

Technische Anforderungen
Die Abfüllung erfolgt über einen Dosierer, der einen gewissen Verpackungsleerraum benötigt, um einen optimalen Füllfortschritt sicherzustellen.

Verdichtung
Je länger ein Produkt abgefüllt ist, umso mehr verdichtet es sich. Aus diesem Grund entsteht nach oben hin mehr Luft, als es bei der Abfüllung der Fall ist.

Auch wenn du einmal Füllhöhenschwankungen feststellen solltest:
Jede von SONNENTOR abgefüllte Packung läuft über eine Waage zur Gewichtskontrolle. Somit ist sichergestellt, dass in jeder Packung das angegebene Gewicht enthalten ist.

Unsere Streudosen werden aus Weißblech hergestellt.

Nein, die Verpackungen unserer Kaffees sind komplett aluminiumfrei.

Bei Bisphenol A handelt es sich um die Industriechemikalie 2,2-Bis(4-hydroxyphenyl)propan, die vor allem als Ausgangssubstanz für die Herstellung von Polycarbonat-Kunststoffen und Kunstharzen verwendet wird. Sie gehört zu einer Gruppe von Substanzen, die hormonähnlich (u.a. östrogenartig) wirken können. Solche Substanzen können prinzipiell auf alle hormonabhängigen Prozesse, insbesondere auf die Entwicklung von Organismen, einwirken.

SONNENTOR verwendet Schraubverschlüsse, die frei sind von Bisphenol A.

Bei Fragen zu unserer Verpackung wende dich bitte per E-Mail an unser Qualitätsmanagement: qualitaet@sonnentor.at.

Unsere sonnigen Schätze sind im Onlineshop, in unseren SONNENTOR Geschäften sowie in gut sortierten Bio-Läden und Reformhäusern erhältlich.

Onlineshop
Ab 30 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei nach Österreich und Deutschland!

SONNENTOR Geschäfte
Tauche mit allen Sinnen in unsere sonnige Welt ein, lass dich persönlich beraten und entdecke die komplette Produktvielfalt.

Biofachgeschäfte, Reformhäuser und Apotheken
Viele gut sortierte Bio-Läden, Reformhäuser und Apotheken führen unser Sortiment.

Gastronomie und Hotels
In vielen Gastronomiebetrieben und Hotels findest du Sonne in der Tasse. Hier entdecken! B2B

Betriebs- und Schulkantinen, Pflegeanstalten oder andere Geschäftskunden finden hier den richtigen Ansprechpartner.

Click & Collect steht nicht immer zur Verfügung - das kann folgende Gründe haben:

• Du hast eine Rechnungsadresse außerhalb Österreichs oder Deutschlands angegeben (Click & Collect kann nur von Kunden aus diesen beiden Ländern genutzt werden).
• Du hast ein Produkt in den Warenkorb gelegt, das nicht im Geschäft verfügbar ist. Zum Beispiel:
  • Personalisierte Produkte, wie das Tee-Probier Mal
  • Großpackungen
  • T-Shirts
  • Bücher
  • Tassen und Geschirr mit der SONNENTOR Sonne
  • Produkte aus der Kategorie Fanartikel/ Zubehör
• Du möchtest mit einem Gutschein bezahlen.
• Du möchtest einen Gutschein kaufen.

Trifft einer der oben genannten Punkte zu, steht Click & Collect als Option leider nicht zur Verfügung. In diesem Fall musst du nicht auf deine Bestellung verzichten, sondern kannst sie dir CO2 neutral zusenden lassen.

Für Onlineshop Lieferungen außerhalb der EU wirf bitte einen Blick in unsere Versandinformationen oder kontaktiere unser Team unter webshop@sonnentor.at.

Vielleicht hilft dir auch unsere Übersicht der weltweiten Vertriebspartner weiter.

Hier findest du Informationen zu den möglichen Zahlungsoptionen.

Alle Daten der SONNENTOR Onlineshop-Kunden werden über 256-Bit SSL-Verschlüsselung verschlüsselt vom Browser zum Server übertragen.

Wird die Zahlungsart Bankeinzug gewählt, werden die genauen Informationen zu IBAN, BIC usw. verschlüsselt für wenige Stunden am Webserver gespeichert.

Für die Zahlungsarten Kreditkarte, Sofortüberweisung und Paypal arbeiten wir mit einem etablierten Zahlungsdienstleister zusammen. Ausschließlich dieser Zahlungsdienstleister nimmt die Zahldaten entgegen und prüft sie.
SONNENTOR bindet die Abrechnung über ein Fenster ein. Somit ist gewährleistet, dass alle Sicherheitsmaßnahmen unseres Partners zum Einsatz kommen und deine Daten bestmöglich geschützt sind.

Hier findest du noch weitere Informationen: Sicher einkaufen im SONNENTOR Onlineshop.

Unsere Gutscheine sind nur bei rabattfähigen Produkten gültig.

Es gibt verschiedene Produkte, auf die wir keinen Rabatt gewähren können. Bitte informiere dich über unsere nicht-rabattfähigen Produkte.

Bitte prüfe auch noch das Gültigkeitsdatum deines Gutscheins, die korrekte Schreibweise des Gutscheincodes und ob du mehrere Rabatt-Gutscheine gleichzeitig einlösen möchtest (es kann nur ein Rabatt-Gutschein pro Bestellung eingelöst werden).

Falls du die bestellten Artikel selbst in einem unserer SONNENTOR Geschäfte abholen möchtest (Click & Collect), liegt hier vermutlich der Fehler: Bei Click & Collect Bestellungen kann kein Gutscheincode verwendet werden, da nicht jeder Code in den Geschäften eingelöst werden kann. Bitte lege deinen Code in diesem Fall einfach bei Abholung im Geschäft vor.

Solltest du einen Gutschein bei deiner Bestellung einlösen, achte bitte darauf die Bestellung korrekt abzuschließen oder bei einem nachträglichen Wechsel der Zahlart korrekt (mittels der angegebenen Buttons) zu unserer Website zurückzugehen. Bei bloßem Schließen des Fensters oder unsachgemäßem Abbruch kann es sein, dass der Gutschein für 2 Tage gesperrt bleibt. Danach steht dir der Gutschein wieder in voller Höhe zur Verfügung.

If you opened the German version of our website, you can switch to the English version by choosing "English" at the bottom of the page:

You can open our English version directly as well: https://www.sonnentor.com/en-gb.

Prinzipiell erkennst du folgendermaßen, ob deine Bestellung im Onlineshop erfolgreich war:

• Eine "Vielen Dank" Bestellbestätigungsseite wird angezeigt (bei Zahlung via Kreditkarte, Sofortüberweisung oder Paypal erscheint diese Seite nach erfolgreicher Transaktion).
• Du erhältst eine Bestellbestätigungs-E-Mail wenige Minuten nach der Bestellung.
• Du siehst eine Zusammenfassung der Bestellung in „Meine Bestellungen“ (nur, wenn du ein registrierter Nutzer bist).

Du bist zum ersten Mal in unserem Onlineshop? Am praktischsten ist es, wenn du dich zuerst registrierst. Das hat nämlich folgenden Vorteil: Bist du angemeldet auf unserer Seite unterwegs, bleiben dein Warenkorb und deine Wunschliste in deinem Account gespeichert – auch wenn du erst an einem anderen Tag bestellst. Auch deine hinterlegte Adresse bleibt gespeichert und wird dir beim nächsten Einkauf gleich vorgeschlagen. So sparst du einiges an Zeit.

Danach befüllst du deinen Warenkorb mit den Produkten, die du gerne möchtest. Wenn du alles hast, kannst du deinen Warenkorb mittels des Einkaufswagen-Symbols rechts oben öffnen:

Der Button „Zum Warenkorb“ führt dich direkt zur Komplettansicht deines Warenkorbes. Dann brauchst du nur mehr die einzelnen Schritte durchgehen:

Die Anmeldung würdest du in diesem Fall überspringen, wenn du dich schon vorab eingeloggt hast. Deine Lieferadresse wird dir vorgeschlagen (anhand der Eingaben, die du beim Registrierungsformular getätigt hast).

Bei der Zahlart kannst du zwischen verschiedenen Optionen wählen - je nach Land und Bestellsumme. >> Zahlartenübersicht

Mit Klick auf „Jetzt kostenpflichtig bestellen“ in Schritt 5 öffnet sich (je nach gewählter Zahlart) eventuell ein neues Fenster zur Zahldateneingabe.

Du möchtest wissen, ob die Bestellung erfolgreich war?

"Safran färbt den Kuchen gehl" - das weiß wohl jedes Kind. Doch auch Geflügel, Fisch und Risotto alla milanese profitieren von seiner Färbekraft und seinem herben Aroma. Dabei reicht oft schon eine kleine Prise. Zum Glück, denn Safran ist das teuerste landwirtschaftliche Produkt der Welt.

Das kostbare Gewürz ist Teil der Blume Crocus Sativus, allgemein bekannt als der „Safran Krokus“. Safran Krokus wird bis zu 20 oder 30 cm groß und trägt bis zu vier Blüten mit jeweils drei lebendigen, karminroten Narben. Die Griffel und Narben - Fäden genannt - werden gesammelt und getrocknet, um hauptsächlich als Gewürz- und Färbemittel in Lebensmitteln verwendet zu werden. Etwa 150.00 Safranblüten braucht man, um 1 kg Safrangewürz zu erzeugen. Dieser sehr arbeitsintensive Prozess beantwortet somit die Frage, warum die Produktion dieses Gewürzes so teuer ist.

Diese Tatsache lockt natürlich Betrüger an, die mit dem Verkauf von gefälschtem Safran ein lukratives Geschäft machen wollen.

Jede Charge bei SONNENTOR wird auf Geschmack, Geruch und Aussehen sensorisch getestet. Der süße Geruch und der charakteristische Geschmack - eine Mischung aus Erde, Tabak, Vanille, Honig und salzig-süß - machen echten Safran unvergleichlich. Echter Safran hat auch ein besonderes Aussehen: nach oben sich trichterförmig verbreitende, tiefrote bis braunrote Fäden. Echter Safran färbt Wasser sonnengelb und klar und behält seine ursprüngliche Farbe, wenn man den Faden wieder aus dem Wasser nimmt.

Safran war schon früher eng mit Österreich verbunden. Der Safrananbau ist in Niederösterreich schon mindestens seit der Zeit um 1300 belegt und war noch bis ins 19. Jahrhundert verbreitet. Im 17. Jahrhundert brachten Händler aus Kozani Safran aus Österreich nach Griechenland. Dieses Gebiet ist der einzige Ort in Griechenland und eine der wenigen Regionen Europas, wo Safran angebaut wird.

SONNENTOR Bio-Safran wird von unserem Partner in Kozani produziert.
Hier gedeiht er dank der für diese Gegend eigenen Temperatur und Bodenfeuchtigkeit optimal und wird sorgfältig für SONNENTOR geerntet.

Wie von der deutschen Bundesregierung beschlossen, wird die Mehrwertsteuer von 19 auf 16 Prozent bzw. von 7 auf 5 Prozent gesenkt. Diese Senkung geben wir selbstverständlich an unsere Kundinnen und Kunden in Deutschland weiter: an der Kassa unserer SONNENTOR Geschäfte in München, Regensburg, Aachen und Dresden und in unserem Online-Shop. Von 1. Juli bis 31. Dezember 2020.

Mehr Infos zur Steuersenkung findest du hier!

Damit die Entlastung der deutschen Bundesregierung Sinn ergibt, verzichten wir auf aufwändige Maßnahmen wie den Austausch von Preisschildern. Die Weitergabe der Mehrwertsteuersenkung erfolgt einfach beim Bezahlen an der Kasse. In unserem Onlineshop siehst du als registrierter Kunde den reduzierten Preis bereits bei der Produktauswahl. Wenn du als Gast bestellst, siehst du den reduzierten Preis im letzten Schritt des Checkouts (Schritt 5).

Mehr Infos zur Steuersenkung findest du hier!

Vielleicht sind dir schon einmal die ein- oder mehrfarbigen Balken neben dem Schriftzug unserer Teemischungen aufgefallen. Dieses Farbleitsystem zeigt dir auf einen Blick, um welche Teesorte es sich handelt – also Kräuter in grün, Früchte in rot etc.

Du möchtest nicht als Privatperson bestellen, sondern im Auftrag eines Unternehmens - z.B. um eure Büroküche auszustatten oder Geschenke für Kund*innen und Mitarbeiter*innen kaufen? Dann gibt es zwei Möglichkeiten:

• Besitzt das Unternehmen eine gültige UID? Dann kannst du dich "Als Firma" registrieren und deine Bestellung durchführen. Damit erhältst du eine entsprechende Firmenrechnung.
• Dein Unternehmen besitzt keine UID? Dann wähle bitte "Als Privatperson".

Du möchtest als Wiederverkäufer bestellen? Dann bist du in unserem Endkunden-Onlineshop nicht richtig. Als Händler kontaktiere bitte office@sonnentor.at.

Wenn du dich auf unserer Website als Benutzer registriert hast, kannst du dein Passwort jederzeit in den Einstellungen ändern.

Bitte klicke zuerst auf das Benutzer-Symbol und anschließend auf Einstellungen.

Dort findest du den Button "Passwort ändern".

Alle relevanten Informationen zu dem Thema findest du unter Versand und Zahlung.

Die Höhe der Versandkosten kann je nach Land variieren - genauso wie unsere Versandkosten-Freigrenzen.

Weitere Details zu den Versandkosten findest du in unseren Liefer- und Zahlungskonditionen.

Der Besteller hat das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen seinen Vertrag zu widerrufen. Bitte wende dich an webshop@sonnentor.at. Weitere Details findest du in den AGB.

Reklamationen wegen Transportschäden hat der Besteller sofort nach Erhalt der Ware beim Transportunternehmen und bei SONNENTOR schriftlich, spätestens jedoch innerhalb von drei Tagen ab Warenübernahme, bekanntzugeben.

Alle Details dazu findest du in unserer Versandkostenübersicht.

„Trusted Shops zertifiziert Online-Shops nach sorgfältig ausgewählten Qualitätskriterien bevor das Europäische Gütesiegel verliehen wird. Mit der Kombination aus Geld-zurück-Garantie und Kundenbewertungs-System von Trusted Shops kaufen Verbraucher im Internet sicher ein.“ http://www.trustedshops.at/

Weitere Details zu Trusted Shops.

Hier findest du noch weitere Informationen: Sicher einkaufen im SONNENTOR Onlineshop.

Egal, ob der oder die Beschenkte online einkaufen oder lieber in unsere SONNENTOR Geschäfte, zu unseren Seminaren oder in unser Bio-Gasthaus Leibspeis' kommen möchte: Unsere Gutscheine sind immer das richtige Geschenk!

Du kannst sowohl in unserem Webshop als auch in den SONNENTOR Geschäften zwischen verschiedenen Motiven für den Gutschein wählen. Die Print@Home Variante zum Selbstausdrucken ist außerdem ein ideales Last-Minute-Geschenk.

Wir haben uns aus folgenden Gründen für die Verdünnung des Manuka Öls mit Alkohol entschieden:

Wenn das Öl als Salbe verwendet wird, wird es in eine Salbengrundlage gemischt. Zum pur Auftragen eignet sich der Alkohol besser, denn er verschließt die Wunde nicht und durch den Alkohol entsteht ein weiterer Schutz gegen Bakterien.

Auch durch den häufigen Einsatz in Duftlampen und zum Gurgeln ist Alkohol besser geeignet.

Du hast einen Gutschein erhalten und weißt nicht wie viel Wert er hat? Du hast bereits mit einem Gutschein bezahlt und möchtest wissen wie viel Restwert noch vorhanden ist? Hier kannst du den Wert deines Gutscheins abfragen.

Als registrierter User kannst du jederzeit beliebig Adressen anlegen oder verändern. Du findest alle deine hinterlegten Adressen in "Meine Adressen", sobald du dich eingeloggt hast:

Der "Ändern" Button ist bei dir ausgegraut? Dann hast du dich als Firmenkunde registriert. Um die hinterlegte Adresse eines Firmenusers zu ändern, wende dich bitte an webshop@sonnentor.at oder ruf uns an: +43 2875 7256.

Alles Gute braucht seine Zeit. Diese alte Bauern-Weisheit ist gleichzeitig Grundlage für unsere Qualitätsrichtlinien.
Man muss dem Geschmack der Natur nicht künstlich nachhelfen. Weder Farbstoffe noch künstliche Aromazusätze oder gar Konservierungsmittel trüben den SONNENTOR Geschmack. Ursprüngliche Böden, der sensible Umgang mit der Natur und die über Jahre gesammelten Erfahrungen machen die SONNENTOR Produkte zu natürlichen und unverfälschten Lebensmitteln.
SONNENTOR Kräuter und Gewürze werden von unseren Biobauern schonend an bestimmten Tagen geerntet, nicht über 40 Grad Celsius getrocknet und sorgsam von Hand in Tüten verpackt. Großteilige Blattware ist ein Merkmal dieser zeitintensiven Arbeit. Diesen Mehraufwand spürst und schmeckst du in den Tees und Speisen. Ganze Blätter garantieren Frische und volles Aroma, daher bleiben die natürlich eingebetteten ätherischen Öle erhalten. Erst unmittelbar vor der Verwendung solltest du die Kräuter mit den Fingern brechen.

Durch die Anwendung eines für unser Unternehmen zweckmäßigen und wirtschaftlichen Total Quality Management Systems (TQMS) wird gewährleistet, dass Abläufe, Zuständigkeiten und Verantwortlichkeiten geregelt sind und somit die geforderte Qualität erfüllt werden kann. Das eingeführte TQMS ist in einem Qualitätshandbuch (QMH) dokumentiert und beschreibt den Ist-Zustand.

Die Kompetenz des SONNENTOR Qualitätsmanagements beruht auf eigenem Anbau durch unsere Bauern in kontrollierten und zertifizierten Biobetrieben. So können wir die Herkunft jedes einzelnen Produktes immer und lückenlos nachvollziehen. Ursprüngliche Böden, sensibler Umgang und jahrzehntelange Erfahrung tun das Ihrige, um aus den Pflanzen echte SONNENTOR Kräuter werden zu lassen. Die Produkte sind frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln, künstlichen Aromazusätzen und werden sorgfältig zu über 700 Produkten weiterverarbeitet. Viele der Arbeitsschritte werden von Hand und nicht durch Maschinen erledigt. Somit wird gewährleistet, dass der gute Geschmack natürlicher Zutaten schließlich in jedem Tee und in jedem Gewürz enthalten ist.

Umfassende Qualitätssicherungsmaßnahmen sorgen für qualitativ hochwertige SONNENTOR Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die Qualitätssicherung beginnt bei einer strengen Wareneingangskontrolle (Sensorik, Verunreinigungen, Auslobung etc.). Sämtliche Rohwaren und abgepackte Produkte müssen die SONNENTOR Spezifikationen und Qualitätskriterien erfüllen. Anschließend werden die Rohwaren mikrobiologisch und auf diverse chemisch-synthetische Rückstände in akkreditierten Labors analysiert. Ist die Analyse in Ordnung, wird die Rohware zur Produktion freigegeben. In den nachfolgenden Produktionsbereichen werden hochsensible Metalldetektoren und Magnete zur Findung eventuell vorhandener metallischer Verunreinigungen eingesetzt. Ständige Sichtkontrollen auf Verunreinigungen runden unsere strengen Qualitätssicherungsmaßnahmen ab.

Ein wichtiger Teil des Qualitätsmanagements besteht auch in der Zusammenarbeit mit unseren Vertragsbauern. Aus diesem Grund werden sogenannte Feldtage abgehalten.
Diese Feldtage dienen dazu, Erfahrungen auszutauschen, betriebliche und organisatorische Anforderungen für SONNENTOR Bauern abzusprechen, diverse mögliche Fehler und Mängel zu beheben, Verbesserungen zu erzielen und im Endeffekt die Qualität der Produkte für SONNENTOR effizient zu steigern. Diese Feldtage sind somit ein wichtiger Baustein im Qualitätssicherungssystem von SONNENTOR. Die Erfahrung und Sorgfalt der Bauern sowie die Handarbeit und Tradition tragen somit zur hervorragenden Qualität der Kräuter- und Gewürzmischungen von SONNENTOR bei.

Wo BIO drauf steht, ist auch BIO drin.
Für uns ist BIO eine genussvolle Selbstverständlichkeit.

Das allgemeine Ziel von Bio ist, weitgehende Schadstofffreiheit der Nahrungsmittel zu garantieren. Ohne Einsatz von Pflanzenschutz- bzw. Schädlingsbekämpfungsmitteln und ohne leicht lösliche Handelsdünger (Kunstdünger) auszukommen. Biologische Landwirtschaft ist also ein ganzheitlicher Ansatz, der folgende Prinzipien berücksichtigt: Möglichst geringer Einsatz von Fremdenergie, Nützen von natürlichen Selbstregulierungs-Mechanismen, möglichst geschlossene Kreisläufe, artgerechte Haltung der Tiere, nachhaltiger Umgang mit der Ressource Umwelt.

SONNENTOR wird laufend kontrolliert und erfüllte als eine der ersten Vertriebsorganisationen Österreichs die EU Verordnung für biologische Landwirtschaft.

In der EU-Bioverordnung (EG) Nr. 834/2007  sind alle Bestimmungen genau festgelegt, damit auch Bio-Produkte als Bio (= kbA (kontrolliert biologische Anbau) = öko) richtig gekennzeichnet und verkauft werden dürfen. Alle Bestimmungen werden von staatlich anerkannten Bio-Kontrollstellen mindestens 1x jährlich überprüft. Die Kontrollstellen stellen - nach Einhaltung aller Richtlinien - ein für ein Jahr gültiges Biozertifikat je Betrieb aus.

SONNENTOR wird von der Kontrollstelle "Austria Bio Garantie" mit Sitz in Enzersfeld kontrolliert.

Ein EU-weites einheitliches Bio-Logo kennzeichnet ab 1. Juli 2010 die Produkte. Das EU Bio-Logo, bei dem es sich um eine Gemeinschaftskollektivmarke handelt, ist für alle verpackten Bio-Lebensmittel verbindlich. Nicht-Lebensmittel - wie Bio-Kosmetik, ätherische Bio-Öle oder Bio-Bekleidung - dürfen nicht mit dem Logo gekennzeichnet werden.

Alle Lebensmittel, die das EU-Bio-Logo tragen, sind gemäß der EU-Verordnung zum ökologischen Landbau hergestellt worden und fördern so das Vertrauen der Verbraucher in die Herkunft und Qualität ihrer Nahrungsmittel und Getränke.

Bei der Kennzeichnung von anerkannten Bio-Produkten muss der Code der Bio-Kontrollstelle angeführt sein. Die Codenummer unserer Kontrollstelle, der Austria Bio Garantie (ABG), lautet „AT-BIO-301“ und setzt sich wie folgt zusammen:

AT :      Staat (Österreich), in dem die Kontrollen stattfinden

BIO:     nimmt Bezug auf die Produktion - Bioprodukt

301:      Referenznummer der Kontrollstelle, ausgestellt durch die Behörde (die 3 steht für das Bundesland und die 01 entspricht der laufenden Nummer)

Bei der Produktion der Aufgussbeutel wird qualitativ gleichwertige Rohware verwendet wie bei losen Tees. Durch das Schneiden der Rohware für die Aufgussbeutel tritt jedoch ein Großteil der ätherischen Öle aus und somit ist die geschmackliche Intensität nicht mehr so gegeben wie bei losen Tees. Daher stehen die losen Tees geschmacklich über den Aufgussbeuteln.

Gemäß der EU VO 834/07 Artikel 10 über den ökologischen Landbau ist eine Behandlung mit ionisierenden Strahlen und die Begasung im Zuge des Lagerschutzes verboten. Im Rahmen der SONNENTOR Qualitätskontrolle ist die Untersuchung auf Pestizide inkl. Vorratsschutzmittel ein wichtiger Teil unseres Qualitätsverständnisses.

Aufschluss über die Haltbarkeit gibt das MHD auf jedem Etikett. Wir vergeben für getrocknete Kräuter und Gewürze (bei einer Restfeuchtigkeit von max. 10 %) eine Mindesthaltbarkeit von drei Jahren. Bei richtiger Lagerung (trocken, vor Feuchtigkeit, Licht und Wärme geschützt) sind Kräuter und Gewürze noch sehr lange darüber hinaus haltbar.

Der Mate-Strauch Ilex paraguariensis  enthält wie die Kaffee-Pflanze Koffein.

Der Koffein-Gehalt schwankt bei Mate von 0,5 bis 1,5 %, bei der gerösteten Kaffee-Bohne Arabica zwischen 0,8 und 1,5 % und bei der Kaffee-Bohne Robusta zwischen 1,5 und 3,0 %.

80 bis 85 % dieses Koffein-Anteils gehen in den Aufguss über.

Das heißt, Mate-Tee hat im Durchschnitt weniger Koffein als Kaffee, aber Kaffee aus Arabica-Bohnen und Mate-Tee sind durchaus vergleichbar.

Die Propolis stammt von einem österreichischen Imker. Die Propolistropfen haben einen Alkoholgehalt von 85% vol.

Das ätherische Bio-Weihrauch Öl wird mittels Wasserdampf-Destillation aus dem Harz von Boswellia carterii gewonnen.  Auf den Fläschchen wird die botanische Bezeichnung auch ausgelobt.

Die Wasserdampfdestillation ist eine sehr schonende Methode zur Isolierung von Naturstoffen. Die Gewinnung der ätherischen Öle findet bei einer Temperatur unter 100°C statt und arbeitet bei Normaldrücken. Die ätherischen Öle sind nicht wasserlöslich, gehen aber mit dem Wasserdampf nach oben. Nach der Abkühlphase des Wasserdampfes trennen sich die ätherischen Öle wieder von der wässrigen Phase ab - man kann das Öl vom Wasser trennen.

Nein - du kannst sicher sein, dass der wunderbare Geschmack unserer Tees unverändert bleibt. Das Bleichen von Teebeuteln hat rein ästhetische Gründe - auf den Geschmack hat der Prozess, oder das Fehlen eben dieses, keinen Einfluss. Das wurde auch von unseren SONNENTOR Tee-Experten ausgiebig getestet.

Kurz gesagt: die Dosis macht's! Der Verzehr von Zimt und zimthaltigen Produkten in "normalen" Mengen ist unbedenklich.

Immer wieder gibt es Meldungen der Medien über den gesundheitsgefährdenden Aromastoff "Cumarin" in Zusammenhang mit Zimt. Grundsätzlich ist dazu zu sagen, dass diese Problematik schon lange bekannt ist und regelmäßig in der Vorweihnachtszeit zu Zeitungsschlagzeilen führt.

Wir von SONNENTOR sind der Ansicht (ohne etwas herunterspielen zu wollen), dass weder Kleinkinder noch Erwachsene täglich große Mengen an Zimt zu sich nehmen. Zimtbäckereien sind vornehmlich vor und in der Weihnachtszeit auf dem Markt und keinesfalls ganzjährig. Wie viel für jeden einzelnen Konsumenten bzw. jede einzelne Konsumentin an Zimtspeisen einen Genuss darstellt oder wie viel Zimt jeder Bäcker/jede Bäckerin, jeder Koch/jede Köchin tatsächlich verwendet, ist jedem eigenverantwortlich überlassen.

International anerkannte Chemiker und Lebensmitteltechnologen meinen zu dieser Diskussion: "Kräuter und Gewürze enthalten, wie alle Pflanzen, eine Vielzahl an chemischen Verbindungen, von denen einzelne, wenn sie isoliert und in unrealistisch hohen Dosen verabreicht werden, Gesundheitsschäden hervorrufen können. In der Gesamtheit aller Substanzen einer Pflanze sind solche Wirkungen jedoch oft ganz anders zu sehen und können sich auch aufheben."

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Deutschland hat sich intensiv mit dieser Frage beschäftigt. In der noch immer gültigen letzten Aktualisierung 2012 bestätigt das BfR die seit 2011 gültige Rechtslage. Nach deren Stellungnahme gilt weiterhin die tägliche tolerierbare Dosis (TDI) Cumarin von 0,1 mg/kg Körpergewicht, die ohne gesundheitliche Beeinträchtigung ein Leben lang täglich aufgenommen werden kann. Ein Erwachsener mit 60 kg Körpergewicht kann folglich ein Leben lang täglich 6 mg Cumarin aufnehmen, ohne dass eine gesundheitliche Beeinträchtigung zu erwarten ist. Das BfR empfiehlt Verbrauchern, die oft große Mengen Zimt als Gewürz verwenden, weiterhin, den cumarinarmen Ceylon-Zimt zu verwenden.

Gesetzliche Höchstgehalte für Cumarin in Zimt als Gewürz (Pulver oder Stangen) wurden im neuen europäischen Aromenrecht (Verordnung (EG) Nr. 1334/2008) nicht festgelegt, da grundsätzlich keine Höchstgehalte für natürliche Inhaltsstoffe in Kräutern und Gewürzen festgelegt werden sollten.
Die Sicherheit des Verbrauchers wird aber durch die allgemeinen lebensmittelrechtlichen Vorschriften gewährleistet, die das Inverkehrbringen "nicht sicherer Lebensmittel" verbieten.

Tatsächlich umgesetzt wurden im neuen europäischen Aromenrecht differenzierte Höchstgehalte für Cumarin in vier Lebensmittelkategorien:

• Traditionelle und/oder saisonale Backwaren, bei denen Zimt in der Kennzeichnung angegeben ist: 50 mg Cumarin pro kg
• Frühstücksgetreideerzeugnisse, einschließlich Müsli: 20 mg Cumarin pro kg
• Feine Backwaren außer traditionelle und/oder saisonale Backwaren, bei denen Zimt in der Kennzeichnung angegeben ist: 15 mg Cumarin pro kg
• Dessertspeisen: 5 mg Cumarin pro kg
  Diese Höchstgehalte sind seit Januar 2011 gültig.

SONNENTOR Zimt wird beim Wareneingang regelmäßig auf Cumarin untersucht. Hier erkennt man den Unterschied zwischen den Sorten Cassia und Ceylon:
Zimtstangen bio (Ceylon): bis 70 mg/kg
Zimt gemahlen bio (Ceylon): bis 70 mg/kg
Zimt gemahlen bio (Cassia): 2.000 – 4.000 mg/kg

Zimt Cassia bio gemahlen stammt hauptsächlich aus Sri Lanka oder Tansania. Die hierbei verwendete Sorte "Zimt Cassia" ist eine schärfere, intensivere Sorte, die auch einen höheren Cumarinwert aufweist.

Zimtstangen bio ganz und Zimt Ceylon bio gemahlen stammen derzeit aus Sri Lanka. Die Gründe für die verwendete Sorte "Zimt Ceylon" sind die mild-aromatische feine Note, die vorwiegende Verwendung in ganzen Stücken oder Stangen, die milde Alternative zur gemahlenen Form. Ceylon-Zimt sollte in gemahlener Form so frisch wie möglich direkt in die Speisen eingearbeitet werden.

Wie schon Paracelsus sagte: "Die Dosis macht's!" - also genieße weiterhin Speisen mit Zimt - alles eine Frage der Menge…

Unsere Kräuter und Gewürze sind Kinder der Natur. Die Bildung von Aromastoffen ist stark von klimatischen Gegebenheiten abhängig. 
Je nach Witterung im Erntejahr sind ätherische Öle unterschiedlich ausgeprägt, was auch im Geruch und im Geschmack erkennbar ist. Leichte Schwankungen im Geschmack sind daher normal. Das liegt in der Hand von Mutter Natur.

Alle unsere Kräuter und Gewürze sind vegan. Für alle anderen Produkte aus unserem Sortiment haben wir zur besseren Orientierung ein Vegan-Logo kreiert. Dieses findest du gut ersichtlich an der Vorderseite jedes veganen Produktes. Folgende Produkte sind auch vegan, werden am Etikett jedoch nicht als vegan ausgelobt: Apfel-Power-Chips, Ingwer kandiert, Ingwer-Traubenzucker, Bio-Lutschbonbons, Keimsaaten.

Ja, prinzipiell verwenden wir in allen Produkten von SONNENTOR jodfreies Salz. 
Um auch ein Salz mit Jod anzubieten, gibt es unabhängig davon unser Meersalz mit jodhaltiger Alge.

Curcumin ist ein intensiv orange-gelber, natürlicher Farbstoff, der sich im Rhizom der Pflanze Kurkuma (Curcuma longa, auch Gelbwurzel genannt) findet. Curcumin ist aber auch ein Aromaträger für dieses Gewürz.

Der Curcumingehalt bei Kurkuma kann aufgrund der unterschiedlichen Herkunft und der klimatischen Bedingungen schwanken. Somit liegt der Curcumingehalt von Kurkuma zwischen 3 und 4 %, kann aber bis zu 6 % betragen.

In unserem Betrieb in Sprögnitz werden glutenhaltige Rohwaren (Dinkel, Einkorn) und Senf verarbeitet. Dabei wird strengstens darauf geachtet, dass die GMP (Good Manufactoring Practice) eingehalten wird und es nicht zu Kreuzkontaminationen kommt. Die Reinigung und Aufbereitung von Blattkräutern und Körnern erfolgt auf zwei baulich getrennten Anlagen. Alle Anlagen werden nach jeder Produktion gereinigt. Die Reinigungstätigkeiten werden in einem Reinigungsplan nachvollziehbar dokumentiert.

Mit diesen innerbetrieblich gesetzten Maßnahmen können wir Kreuzkontaminationen weitgehend ausschließen, aber nicht zu 100 % garantieren. Bei Stichproben-Analysen verschiedener Produkte wurde auch auf Gluten untersucht. Dabei haben wir glücklicherweise noch keine Kontaminationen festgestellt. Lt. EU Regulation 41/2009 gelten Produkte mit einem Glutengehalt bis 20 mg/kg als glutenfrei. Bei Lebensmitteln, die nicht in unserem Haus produziert werden (wie Schokoladen, Kekse, Dinkelwaffeln, Schoko-Power-Kugeln, Suppen und Kräcker) werden mögliche Spuren deklariert.

Dieser Eindruck kann durch Beifuß entstehen. Dieser wird beim Mahlen "wattig", "wollig".  Das kann im ersten Eindruck etwas ungewöhnlich aussehen, ist aber völlig normal.

Säure sorgt für den spezifischen Geschmack des Kaffees - ohne Säure würde er schal und bitter schmecken. Die sogenannte Kaffeesäure stimuliert die Magensäure, die bei großen Mengen den Magen reizen kann.

Einen Teil der Säuren - vor allem die kaffeetypischen Chlorogensäuren (Gesamtgehalt 4 bis 5 %), aber auch Citronen- und Äpfelsäure - findet man schon in den ungerösteten Bohnen, was sich jedoch geschmacklich noch nicht wirklich bemerkbar macht. 
SONNENTOR Kaffee wird aus Arabica-Bohnen sehr schonend und langsam geröstet. In Summe geht durch das Rösten etwa die Hälfte der Säuren des Rohkaffees verloren, vor allem die Chlorogensäuren werden abgebaut. Durch den Abbau von Kohlenhydraten kommen im Verlauf der Röstung jedoch einige geschmacksintensive Säuren hinzu - vor allem Essigsäure, aber auch zusätzliche Citronen- und Äpfelsäure.

Ohne Säure geht es daher nicht – dabei variiert der Säuregrad im Kaffee in einer Bandbreite von etwa pH 4,5 bis 5,0.
Die Sorte Arabica hat eine deutlich längere Reifezeit als andere Sorten und hat somit Zeit, ihre Inhaltsstoffe langsamer zu entfalten. Sie enthalten neben weniger Koffein auch feinere Säuren. Die SONNENTOR Kaffees schmecken daher milder und sind schonender für den Magen.

Wildsammlung bedeutet, dass Pflanzen wild wachsen und nicht durch Einwirken von Menschen gepflanzt und (heran-) gezogen werden. Laut Bioverordnung dürfen Pflanzen und Pilze aus Wildsammlung, wo das Sammelgebiet nach den EU-Bio-Richtlinien 834/2007 und 889/2008 zertifiziert ist, als biologisches Erzeugnis ausgelobt werden.

Das betreffende Sammlergebiet wird von einer Bio-Kontrollstelle geprüft und für die Sammlung freigegeben, wenn alles in Ordnung ist.

Sollte es sich nicht um zertifizierte Wildsammlung handeln, sind solche Pflanzen und Pilze als konventionelles Produkt einzustufen.

Grundsätzlich sind alle Produkte, die keine glutenhaltigen Zutaten enthalten, glutenfrei. Falls glutenhaltige Zutaten oder Allergenge enthalten sind, wird das natürlich am Etikett ausgelobt. Auch in unserem Onlineshop ist diese Information verfügbar.

In unserem Betrieb in Sprögnitz werden unter anderem auch glutenhaltige Rohwaren (Dinkel, Einkorn) und Senf verarbeitet. Dabei wird strengstens darauf geachtet, dass die GMP (Good Manufactoring Practice) eingehalten wird und es nicht zu Kreuzkontaminationen kommt. Bei Routineuntersuchungen haben wir noch keine Kontaminationen festgestellt. Da wir aber keine zwei voneinander getrennten Produktionsstraßen haben, können wir eine 100%ige Glutenfreiheit nicht garantieren.

Bei Stichproben-Analysen von verschiedenen Produkten wurde auch auf Gluten untersucht. Über der Nachweisgrenze wurde dabei nichts gefunden. Lt. EU Regulation 41/2009 gelten Produkte mit einem Glutengehalt unter 20 mg/kg als glutenfrei.

Jede Pflanze enthält von Natur aus (neben vielen anderen Stoffen) Eiweiß, Kohlenhydrate, Salz und Fett - und zwar in unterschiedlichen Konzentrationen. Der Gehalt an Nährwerten ist für jedes Produkt in der Nährwerttabelle ersichtlich.

Laut den gesetzlichen Vorgaben (EU-VO 1169/2011 Lebensmittelinformationsverordnung) sind alle Mono- und Disaccharide unter der Bezeichnung "Zucker" auszuloben. Im Konkreten findet man darunter folgende Zuckerarten: Zucker (gesamt) = Glucose (Traubenzucker) + Fructose (Fruchtzucker) + Galaktose + Saccharose (Rübenzucker/Rohrzucker) + Maltose (Malzzucker) + Lactose (Milchzucker). Irgendeine Zuckerart ist in Pflanzen immer enthalten. Zucker sind die Vorstufen bei der Synthese von anderen Pflanzeninhaltstoffen wie Stärke oder Zellulose.

Die hohen Zucker-Werte kommen oft daher, dass die Produkte getrocknet sind und somit alle Nährstoffe konzentriert werden. Aber man verwendet Kräuter und Gewürze nur in kleinen Mengen und die Nährwerte stehen in keinem Verhältnis zu den übrigen Speisen, die man in großer Menge zu sich nimmt!

Sofern nicht Salz in der Zutatenliste vermerkt ist, ist das angegeben Salz auf das natürlich vorkommende Natrium zurückzuführen. Die Auslobung laut Lebensmittelinformationsverordnung ist aber als Salz vorzunehmen. Die Umrechnungsformel dafür lautet: Salz = Natrium x 2,5

Als zertifizierter Bio-Betrieb kannst du eine Partnerschaft mit SONNENTOR eingehen. Bitte wende dich dazu per E-Mail an office@sonnentor.at oder telefonisch unter +43 2875 72 56 an uns.

Wenn du dich mit den Anforderungen an unsere Franchise-Partner identifizieren kannst, stelle bitte eine Anfrage an unsere Franchise-Abteilung. Am besten verwendest du dazu unser Kontaktformular.

SONNENTOR verarbeitet zertifizierte Bio-Produkte.

Um deine Kräuter an SONNENTOR verkaufen zu können, brauchst du eine Bio-Zertifizierung durch eine Bio-Kontrollstelle und größere Mengen, da sonst die Kosten der vielen Qualitätskontrollen den Wert des Produkts übersteigen würden.

In unserem Onlineshop kannst du deine Tee- oder Gewürzpackung nach deinen individuellen Wünschen zusammenstellen. Probiere einfach unseren Konfigurator.

Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind natürlich vorkommende Pflanzeninhaltsstoffe und werden von einer Vielzahl an Pflanzen weltweit (insg. über 5.000 Arten) zum natürlichen Schutz vor Fraßfeinden gebildet. Einige dieser Pflanzen sind auch gängige Ackerbeikräuter. Für die Teeherstellung werden die Pflanzen mit hohen PA-Gehalten nicht genutzt. In einer Untersuchung des Bundesamts für Risikobewertung (BfR) wurde über Pyrrolizidinalkaloide in Tees und Kräutertees berichtet. Das BfR hat drei verschiedene SONNENTOR Produkte untersucht. Bei allen drei Produkten wurden keine Hinweise auf Pyrrolizidinalkaloide gefunden.

Sind Pyrrolizidinalkaloide gesundheitsgefährdend?
Für uns bei SONNENTOR stehen die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Kunden und die Lebensmittelsicherheit an oberster Stelle. 
Wie auch bereits das Bundesinstitut für Risikobewertung bekannt gegeben hat, liegt bei einer üblichen Konsumationsmenge von Kräutertees keine Gesundheitsgefährdung vor. Es wird ein abwechslungsreicher Teegenuss empfohlen. Wir haben diesbezüglich bereits mit dem BfR Kontakt aufgenommen und uns umfassend mit dem Thema Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln auseinandergesetzt.

Was tut SONNENTOR, um eine Verunreinigung zu vermeiden?
Eine mögliche Quelle für PA sind Beikräuter, die mitgeerntet werden. SONNENTOR Mitarbeiter*innen sind in ständiger Abstimmung mit den Lieferant*innen, um die Qualität schon am Feld positiv zu beeinflussen und die gute landwirtschaftliche Produktions- und Erntepraxis zu überprüfen. Ein wichtiger Punkt ist dabei die Beikräuterbekämpfung am Feld sowie bei der Ernte. Nach der Ernte erfolgt die Erstaufbereitung bereits beim Bauern oder der Bäuerin und die zweite Reinigung bei SONNENTOR.
Als Informationsplattform wurde im Rahmen eines Forschungs- & Entwicklungsprojekts ein Arbeitspapier mit den wichtigsten Beikräutern erstellt. In regelmäßigem Austausch zwischen den Bauern bzw. Bäuerinnen und in Beratungen unserer Partner durch SONNENTOR wird dieses Wissen weitergegeben.

Unsere Lieferanten wurden über die Risikopflanzen mit hohem PA-Gehalt (wie z.B. Jakobskreuzkraut) in einem Schreiben informiert. Die Feldpflege wird von unseren Bauern und Bäuerinnen immer mit größter Sorgfalt betrieben, mit der Aussendung haben wir nochmals eingehend auf Risikobeikräuter im Zusammenhang mit PA aufmerksam gemacht. Das stellt den wichtigsten und effektivsten Ansatz dar, um PA-haltige Beikräuter in den Tees zu vermeiden.

Gemäß der EU VO 834/07 Artikel 9 betreffend ökologische Lebensmittel und Landwirtschaft dürfen genetisch veränderte Organismen und deren Derivate nicht verwendet werden.

SONNENTOR = Fairer Handel

Fairer Handel beginnt für SONNENTOR nicht in den Entwicklungsländern oder der so genannten Dritten Welt. Alle MitarbeiterInnen, ProduzentenInnen, VertriebspartnerInnen, LadnerInnen und KonsumentenInnen sind ein wichtiger Teil dieses fairen Handels. Ökologie und Ökonomie werden bei uns seit jeher nicht nur durch Worte, sondern auch durch eine Vielzahl an Taten miteinander verbunden, und das zum Wohle aller - denn Lebensqualität und Produktqualität sind untrennbar miteinander verbunden.

Direkter Handel bei SONNENTOR

SONNENTOR ist kein Mitglied von Fair Trade, denn wir drucken auf unsere Schachteln – abgesehen vom EU Bio-Logo – keine zusätzlichen Logos auf.

SONNENTOR steht für direkten Handel mit den Bauern auf der ganzen Welt. Wir arbeiten mit allen unseren Partnern fair zusammen. SONNENTOR baut langjährige, faire Lieferantenbeziehungen auf und bemüht sich, die regionalen landwirtschaftlichen Strukturen zu fördern.

Nicht nur Anbauflächen in Österreich, sondern auch internationale Zusammenarbeiten durch eigene Anbauprojekte mit Tschechien, Rumänien, Albanien, Tansania, mit Gewürzbauern in Indonesien oder mit Kaffeebauern in Nicaragua verstärken diese Kooperationen. Das steigert langfristig die Wertschöpfung in der jeweiligen Region und sichert Existenzen. Mehr als 400 Menschen in Europa haben durch die SONNENTOR Produkte Arbeit und Einkommen gefunden. Viele davon direkt am Bauernhof, was zusätzlich Straßenverkehr, Gesundheitsrisiko und Zeitaufwand zwischen den Arbeitsstätten minimiert.

Wir bauen unsere Beziehungen ständig aus. So können wir Zwischenhandel und Preisspekulationen ausschalten und selbst sicherstellen, dass die Bauern faire Preise für ihre Rohstoffe bekommen. Im Gegenzug bekommen wir von unseren Partnern Rohstoffe in höchster Bio-Qualität. Das ist gelebte Regionalität auf der ganzen Welt.

Jedes Jahr werden Milliarden von Einwegbechern einmal benützt und sofort wieder weggeworfen. Mit einer geschätzten Nutzungsdauer von 15 Minuten ist diese damit noch kürzer als die einer Einweg-Plastiktüte/eines Plastiksackerls. Es wird geschätzt, dass ca. einer von 400 dieser Becher recycelt wird, während der Rest deponiert bzw. thermisch verwertet (sprich: verbrannt) wird (Studie für UK). Gemessen an der Produktionsenergie macht sich ein Mehrwegbecher hier schon nach wenigen Verwendungen bezahlt.

Woraus besteht der SONNENTOR To-Go Becher?

Der Becher ist ein Verbundstoff und besteht zu 85 % aus nachwachsenden Rohstoffen. Davon sind 55 % Bambusfasern - eine der am schnellsten wachsenden Pflanzen der Welt, die dadurch sehr nachhaltig produziert werden kann. Rund 30 % sind aus non-GMO Maisstärke. Die restlichen 15 % bestehen aus Melaminharz, in dem die anderen Materialien eingebettet werden, um dem Becher seine Form und Stabilität zu verleihen.

Ist Melaminharz unbedenklich?

Ja, bei richtigem Gebrauch bietet Melaminharz viele Vorteile und ist bedenkenlos zu verwenden. Melaminharze sind Polymere, die großteils aus Formaldehyd und Melamin aufgebaut sind. Sie zeichnen sich durch hohe Bruchfestigkeit und geringes Gewicht aus und kommen dadurch schon sehr lange als Küchenutensilien oder Campinggeschirr zum Einsatz. Nur bei hohen Temperaturen besteht das Risiko einer Zersetzung und eines Übergangs der Ausgangssubstanzen (der Monomere) in das Lebensmittel. Diese Temperaturen können schon beim Braten, aber auch punktuell in der Mikrowelle erreicht werden. Darum ist das Material dafür nicht geeignet. Bei Befüllung mit heißem Tee, Kaffee oder anderen Lebensmitteln („Hot Fill“) bestehen aber keinerlei gesundheitliche Bedenken, wie auch vom BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung, Deutschland,) und in einer Recherche der EFSA (European Food Safety Athority) nachgeprüft wurde. Die Einhaltung der strengen Grenzwerte wurde für unseren To-Go Becher außerdem vom TÜV Rheinland getestet und bestätigt.

Was passiert mit dem To-Go Becher am Ende seines (langen) Becherlebens?

Die vielfache Nutzung macht den To-Go Becher zu einer nachhaltigen Alternative zu Einwegbechern. Jedoch sind auch unsere Becher leider nicht für die Ewigkeit gemacht. Wenn also die Zeit für den Becher gekommen ist, wirf ihn bitte nicht einfach in die Natur oder auf den Kompost. Am besten nützt der Becher noch durch die Energie, die in ihm steckt - also durch thermische Verwertung (Verbrennen). Somit sollte der letzte Weg unseres Bechers in den Restmüll führen.

Auf der Außenverpackung des Bechers ist leider durch den Produzenten die Bioabbaubarkeit beworben. Das kann unter geeigneten Bedingungen gelingen; diese werden aber in der Natur und auch in Kompostieranlagen meist nicht vorhanden sein. Daher empfehlen wir:

• Restmüll > JA
• Wertstofftonne > NEIN
• Grüne Tonne, Braune Tonne (Biomülltonne) > NEIN
• Heimkompost > NEIN

Die Teebeutel aus den Fasern der Textilbanane und Holz haben von Natur aus eine bräunliche Färbung. Um weißes Papier zu erhalten, müssen die Rohstoffe entfärbt, gebleicht werden. Der Bleichprozess passierte bei SONNENTOR seit jeher chlorfrei. Die Umstellung auf gänzlich ungebleichtes Papier erfolgte im Herbst 2016. Dadurch wird die Umwelt noch mehr geschont und Energie gespart. Der Geschmack des Tees wird jedoch in keiner Weise beeinflusst. Ungebleichte Teebeutel sind an der natürlich braunen Farbe zu erkennen.

Du benötigst größere Mengen? Bitte wende dich an unseren Vertrieb - per E-Mail an office@sonnentor.at oder telefonisch unter +43 2875 72 56.

Wir haben ein breites, exklusiv für die Gastronomie entwickeltes, Produktsortiment. Bitte wende dich für deine Anfrage an unseren Vertrieb via E-Mail an office@sonnentor.at oder telefonisch unter +43 2875 72 56.

Demeter ist ein internationaler Verband, der biologisch-dynamische Lebensmittel kennzeichnet. Die Demeter-Idee basiert auf Rudolf Steiners Lehre und hat die Förderung des Zusammenspiels von Mensch, Tier, Pflanzen, Erde und Kosmos im Fokus. Der Einsatz von Spritzmitteln, chemischen Düngern und Gentechnik ist auch bei dieser Anbauweise nicht gestattet.

Zucker und Salz konzentrieren sich beim Trocknen. Durch den Wasserverlust wird das Produkt leichter, doch der Gehalt an Zucker und Salz bleibt gleich.

Ja, auch unser Grüner Kaffee ist koffeinhaltig. Im Durchschnitt hat unser Grüner Kaffee einen Koffeingehalt von 1,1 g pro 100 g Bohnen, 0,033 g pro Beutel und 0,020 g pro Tasse (200 ml). Im Vergleich dazu liegt der Koffeingehalt unseres Single Origins bei ca. 1,2 g/100 g Bohnen. 
Wie viel Koffein sich in das Wasser löst, ist jedoch abhängig von der Ziehzeit und der Wassertemperatur. Unser Versuch wurde beim Aufguss mit 100° C und 2 - 4 min. Ziehzeit gemessen. Unter diesen Bedingungen lösen sich 62,5 % des Koffeins aus dem Beutel in die Tasse.

Das Entkoffeinieren passiert bereits in der Rohkaffee-Stufe. Um Koffein aus der Kaffeebohne ohne Aromaverlust herauszulösen, sind drei Schritte notwendig:

1) Dämpfen
Zunächst einmal wird der Rohkaffee gedämpft oder mit Wasser vorbehandelt, um die Bohnenoberfläche und die Zellstruktur für das in der Bohne enthaltene und an den Zellwänden angelagerte kristalline Koffein durchlässig zu machen.

2) Entkoffeinieren mit einem Lösungsmittel
Die Bohnen werden dann mit einem Lösungsmittel umspült. Für unseren Kaffee wird flüssiges Kohlendioxid als Lösungsmittel verwendet. Dieses nimmt das Koffein selektiv aus der Bohne auf. Ist das Lösungsmittel mit Koffein gesättigt, so wird es vom Kaffee getrennt und in einem weiteren Prozessschritt vom aufgenommenen Koffein befreit. Dieser Kreislauf wird so oft wiederholt, bis annähernd das gesamte Koffein aus der Kaffeebohne entfernt ist.
Kohlendioxid ist gesundheitlich unbedenklich und wurde intensiven, wissenschaftlichen Prüfungen unterzogen. Anwendung, Reinheitsgrad und eventuelle Rückstände sind strikt durch europäische Richtlinien geregelt.

3) Trocknen
Zum Schluss wird der nasse, vom Koffein befreite Kaffee auf den normalen Feuchtigkeitsgehalt des Rohkaffees getrocknet, sodass er anschließend wie üblich geröstet werden kann. Die Höchstgrenzen für den Restkoffeingehalt werden durch europäische Richtlinien und nationale Verordnungen geregelt. In Deutschland beträgt die Höchstgrenze 0,1 %. Entkoffeinierter Kaffee hat also nicht mehr als 1 Gramm Koffein auf 1 Kilogramm Trockenmasse Kaffee. Zum Vergleich: Nicht entkoffeinierter Kaffee hat einen Koffeingehalt von etwa 1,5 %.

Unsere Radieschen-Samen sind eine spezielle Sorte, die verstärkt Samen produziert und nur kleine Wurzeln ausbildet. Sie eignen sich daher nur zur Herstellung von Keimlingen für den frischen Genuss der Sprossen.

Sehr gut! Das soll auch so sein. Rucola-Samen gehören - wie die Kresse - zu den so genannten "schleimbildenden" Saaten. Bei solchen Samen muss man auf das richtige Keimgerät achten. Für Rucola-Samen empfehlen wir, unser Keimsieb zu verwenden. Wir empfehlen, die Samenmenge von 1 EL nicht zu überschreiten. Die Samen sollen während des Keimvorganges nicht zu trocken und auch nicht zu feucht sein. Das erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Es ist auch möglich, die Samen auf Watte keimen zu lassen.

Manuka Honig – ein ganz besonderer Blütennektar! Der Honig entsteht aus dem Blütennektar der Südseemyrte (lat.: Leptospermum scoparium), einer wild wachsenden Teebaumpflanze, welche ausschließlich in Neuseeland vorkommt. Der Name Manuka wurde ihr von den Maori gegeben. Der Manuka ist ein widerstandsfähiger Baum, der in den bergigen Regionen Neuseelands gut gedeiht. Der Honig wird nur kaltgeschleudert und nie Temperaturen über 39°C ausgesetzt. Beim Erhitzen des Honigs würden viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen.

Wie besonders ist der Manuka-Baum?

Vor allem bei den Maori war der Manuka eine wertvolle und viel verwendete Pflanze. Manuka ist reich an ätherischen Ölen. Es wurden verschiedene Pflanzenteile gesammelt und daraus ein Sud zubereitet. Dadurch erhielt der Manuka auch den umgangssprachlichen Namen „Tea Tree“.

Wer macht unseren Manuka Honig?

Der Manuka-Honig von SONNENTOR stammt von den Bienenvölkern unseres Partners Bernhard Schneider aus einem Naturschutzgebiet in Neuseeland. Gemeinsam mit dem gebürtigen Zwettler schützen und bauen wir hier wertvollen Manuka-Baumbestand auf, der die Bienenvölker mit dem Nektar versorgt. Bernhard Schneider ist der einzige Bio-Imker im Umkreis von 45.000 Hektar. Insgesamt hat er für die Honiggewinnung Zugang zu 732 ha Fläche, davon sind 300 ha Teil seines Aufforstungsprogramms. Bei diesem Projekt entsteht nicht nur köstlicher Honig - durch die Pflanzung und Erhaltung von Bäumen werden auch große Mengen CO2 kompensiert.

Was ist der Unterschied zum heimischen Honig?

Manuka Honig ist im Geschmack kräftig, würzig mit harzigen Nuancen. Manuka Honig ist ein sehr wertvoller Honig. Ähnlich wie der Thymian- oder der Heidehonig ist auch der Manuka Honig eine sehr kräftige Honigsorte. Unser Manuka Honig zeichnet sich durch einen sehr hohen TA-Wert aus.

Was ist der TA-Faktor?

Der TA-Faktor („Total Acitvity“) ist ein Wert, der als Qualitätsindex für Honig herangezogen wird. Der Manuka Honig von SONNENTOR weist einen Aktivitätsfaktor von 25+ auf. Der TA-Wert gibt die Peroxid-Aktivität an.

Diese basiert auf der Kombination der Peroxid-Aktivität und der Nicht-Peroxid-Aktivität. Die Peroxid-Aktivität beschreibt die Aktivität durch das natürliche Vorhandensein von Wasserstoffperoxid (H2O2) im Honig. Die Nicht-Peroxid-Aktivität hingegen beschreibt die Aktivität durch im Honig enthaltene, natürliche Enzyme.

Wie wird der TA-Faktor gemessen?

Die TA wird mittels der “Agar well diffusion method” bestimmt. Der Honig wird auf eine Bakterienkultur gesetzt und mit dem Effekt einer antibakteriellen Phenollösung verglichen. Der TA-Faktor wird in Schritten von z.B.: TA10+, 15+, 20+, 25+ ausgewiesen.

Was ist der MGO – Faktor?

Der MGO-Wert gibt den Gehalt an Methylglyoxal im Honig an. Er beschreibt die Nicht-Peroxid-Aktivität. MGO entsteht aus dem im Blütennektar enthaltenen Stoff Dihydroxyaceton (DHA). DHA wird mit der Zeit in MGO umgewandelt. Mit zunehmendem Alter steigt der Gehalt, dann stagniert der Anstieg und MGO wird wieder abgebaut.

Warum verwenden wir den MGO Faktor nicht?

Der MGO-Gehalt im Honig ist nicht alleine für die Qualität des Manukas verantwortlich. Der MGO-Wert ist sehr leicht zu manipulieren, indem man DHA an die Bienen verfüttert oder dem Honig beimischt. Wird Manuka mehrere Wochen bei Temperaturen zwischen 30°C und 40°C gelagert, schnellt der MGO-Wert in die Höhe.

Was ist der UMF® - Faktor?

Der UMF®-Wert beschreibt die Non-Peroxid-Aktivität. Er wird errechnet aus den Bestandteilen DHA (Vorstufe von MGO), MGO und Leptosperin (Bestandteil, der nur im Manuka vorkommt). Bei der Berechnung dieses Wertes wird nicht darauf Rücksicht genommen, ob die Werte an MGO oder DHA natürlichen Ursprungs sind.

Warum haben wir uns für den TA-Wert entschieden?

1) Der TA-Wert wird mittlerweile als die einzige, nicht manipulierbare Bewertung angesehen.
2) Die umfassende Aktivität von Manuka wird nicht nur durch den MGO beschrieben. Entfernt man MGO aus dem Honig, ist noch immer eine Aktivität zum Beispiel durch Wasserstoffperoxid oder Leptosperin gegeben. Diese wird mittels TA-Messung erfasst.
3) Der TA-Wert ist ein Test auf die Gesamtwirkung des Honigs. Es ist richtig, dass andere Honige auch TA-Werte haben können. Unsere Erfahrung jedoch zeigt, dass ein sehr sortenreiner Manuka auch einen hohen TA-Wert hat. Die Sortenreinheit wird durch Pollenanalysen belegt.

Kann man die verschiedenen Faktoren vergleichen?

Nein. Da es sich um unterschiedliche Analysemethoden handelt, kann man die Werte nicht miteinander vergleichen. Jede Analysemethode ergibt einen anderen Zahlenwert.

Wie wird der Manuka Honig verwendet?

Manuka kann genauso wie heimischer Honig verwendet werden. Vom puren Löffeln über das Aufstreichen auf's Brot oder zum Süßen von Getränken ist alles erlaubt, was der Gaumen begehrt.

Wichtig ist nur, den Honig nie in heiße Flüssigkeiten oder Speisen einzurühren. Honig darf generell nicht über 40°C erhitzt werden, sonst werden die Enzyme beschädigt. Unser Manuka Imker empfiehlt, den Honig in lauwarmem Wasser oder in lauwarmer Milch aufzulösen. Manuka kann regelmäßig und auch über einen längeren Zeitraum genossen werden.

Gibt es Farbschwankungen?

Die Farbe vom Manuka Honig ist generell sehr inhomogen. Die Farbe hängt vom Pollenanteil ab. Es gibt den Manuka-Strauch in drei Farben: weiß, rosa und rot. Diese drei Farben haben auch unterschiedlich helle Pollen. Es kann auch sein, dass Manuka mit geringem Pollenanteil heller ist, da mehr Nektar im Honig vorhanden ist. Der TA-Faktor wird durch die Farbe nicht beeinflusst.

Muskatnuss ist reich an ätherischen Ölen. „Löcher“ oder Gänge in der Nuss entstehen, wenn sich das ätherische Öl verflüchtigt. Dies ist ein natürlicher Vorgang und kommt bei sehr vielen Muskatnüssen vor.

In der biologischen Landwirtschaft ist der Einsatz von chemischen Spritzmitteln, Handelsdüngern und Gentechnik verboten. Das ist gut für uns und die Umwelt - und das schmeckt man.

Die Verpackungen unserer Produkte bestehen zu rund 70 % aus nachwachsenden Rohstoffen, nahezu der gesamte Rest ist recyclebar. Mehr Informationen zu dem Thema findest du in unserem Verpackungsleitfaden.