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Aromaküche: Kochen mit ätherischen Ölen

Ätherische Öle eignen sich hervorragend zum Würzen von Speisen und Getränken. Mit nur einem Tropfen die Küche rocken.

Wer denkt, ätherische Öle kann man nur über die Nase genießen, der irrt. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von Speisen und Getränken. Im Aroma sind die ätherischen Öle viel feiner und langanhaltender als die ursprüngliche Originalzutat – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Was muss man beim Genuss beachten?

Zum Genuss eignen sich ausschließlich naturreine ätherische Öle aus biologischem Anbau. Dabei gilt die Regel: Qualität vor Quantität. Je nach Sorte reichen nur 1-4 Tropfen der ätherischen Gewürzöle auf 250-500ml Flüssigkeit, um dem Gaumen eine besondere Freude zu bereiten. Mit einer integrierten Pipette können sie ganz einfach dosiert werden. Die Öle sollten nicht pur genossen, sondern mit Butter, Öl, Obers, Sauerrahm, Eigelb, Sojasauce, Zitronensaft etc. verrührt werden. Bei der Zubereitung von Essen und Getränke für Babys, Kleinkinder und sehr sensible Menschen sollte man auf zu intensive Gewürze und somit auch auf die Aromaküche verzichten.

Durch die richtige Auswahl und Einsatz reiner ätherischen Öle in der Küche kann man von den gesunden Effekten der Kräuter und Gewürze profitieren.
Viel Spaß beim Kochen und Kosten!

Basilikum Sonnentor | © SONNENTOR

Zum Kochen

Knoblauch Sonnentor | © SONNENTOR

Basilikum

Basilico, amore mio! Der Geruch von frischem Basilikum in der Nase erinnert an köstliche Pasta, knusprige Pizza und leckere Bruschette. Es verfeinert die mediterrane Küche, Pasta, Pizza und Paradeisgerichte zu höchster Vollendung und Vollkommenheit. Mit einem Tropfen bringt es den Gaumen garantiert zum Singen: O basilico mio!

Zitrone

Jetzt heißt es für die Zitronenpresse: Ab in den Urlaub. Mit dem ätherischen Zitronenöl holt man das pure Aroma ganz ohne Anstrengung in die Küche. Das 100% natürliche Gewürzöl peppt die Gerichte Tropfen für Tropfen auf – ob gemeinsam mit frischen Früchten oder wenn man mal keine Zitrone zur Hand hat. Die praktische Pipette hilft beim genauen Dosieren, denn in einem Tropfen steckt eine Hand voll Geschmack. Das fruchtige i-Tüpfelchen auf Salaten, in leichten Desserts und erfrischenden Getränken.

Ingwer

Kennst du Gingerol? Nein? Hier findest du es in seiner köstlichsten Form. Es ist das ätherische Öl des Ingwers, das ihm Geschmack und Schärfe verleiht. Dieses 100% natürliche ätherische Öl eignet sich genauso zum Verfeinern von Kompott wie für karibische und asiatische Gerichte aller Art. Aber auch wärmende Getränke im Winter profitieren enorm von einem Tropfen des ätherischen Öls - Warme Zehen und noch wärmere Gedanken machen das Öl deswegen zu einer geschmackvollen und lohnenden Beigabe in deine Gerichte und Desserts.

Salate und Dips

Damit tanzt der Salat auf der Zunge Salsa! Nur ein paar Tropfen des 100% naturreinen ätherischen Öls sind notwendig, um aus dem Salatdressing ein wahres Meisterwerk der Aromen zu zaubern. Dazu musst man lediglich wenige Tropfen des Gewürzöls in die Marinade mischen und schon werfen sich Tomate, Gurke, Radischen und Co in Schale, um dem Gaumen ein Feuerwerk der Geschmäcker zu bereiten. Aber auch Dips für Gemüse oder Knabbereien finden das Öl ganz großartig und stellen sich der Reihe nach an, um es zu einem kleinen Tänzchen aufzufordern.

 

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Zum backen

Nelken | © SONNENTOR
Vanille | © SONNENTOR

Orange

Der Orangenhain für die Küche. Schon mal durch einen Orangenhain spaziert? Das sollte man unbedingt einmal machen, der Geruch ist betörend. Oder man holt sich das ätherische Orangenöl in die vier Wände und genießt so das volle Aroma der prallen, orangen Früchte, die frische Geschmäcker auf die Teller zaubern. Das ätherische Orangenöl passt wunderbar als Ergänzung in alkoholfreie und alkoholhaltige Cocktails, zu hellem Fleisch und natürlich auch zum Backen. Ein paar Tropfen des 100% natürlichen ätherischen Öls in die Glasur eines saftigen Schokoladekuchens beamen jeden ohne Verzögerung auf Schokowolke sieben.

Vanille

So schmeckt Vanilla Sky! Das ätherische Öl der Vanilleorchidee zaubert ganz ohne Aufwand das volle, runde Aroma der Vanilleschote in deine Bäckereien, Desserts und Gerichte. Egal ob für ein cremiges Eis, eine raffinierte Kuchenkreation oder exotische Gerichte der karibischen Küche – damit liegt man in jedem Fall richtig, denn das 100% natürliche ätherische Öl bringt vollen Geschmack auf die Teller. Cremig-süßliche Geschmacksexplosionen garantiert!

Kekse und Punsch

Kekse, Punsch und ein offenes Feuer. Ist kitschig? Vielleicht schon, aber wenn der Geruch von Zimt, Nelken und warmen Bäckereien den Raum erfüllt, dann ist die gemütlichste Jahreszeit da. Wunderbar zu warmen Kuschelsocken passen köstlich würzige Kekse und duftend  dampfender Punsch. Dieses 100% naturreine ätherische Öl bringt den Geschmack des Winters auf Keksteller und in die Tassen. Auch für Desserts wie Tiramisu und Kuchen ist es eine würzig-süße Beigabe.

Orange ätherisches Gewürzöl bio

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zum schenken und Probieren

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