Familie Michlits

Der solare Gemüsespezialist für trockene Zeiten.

Inge und Viktor Michlits leben in Wallern im Burgenland, einem der tiefstgelegenen Orte Österreichs. Vielleicht ist es genau diese in Höhe gedachte Nähe zum Meeresspiegel, nämlich lediglich 120 Meter, die Viktor antrieb, Experte für die Trocknung von Gemüse zu werden. Wahrscheinlicher ist wohl, dass ihn die Gemüsevielfalt des burgenländischen Seewinkels auf diesen Weg brachte, wachsen hier doch Rote Rüben, Pastinaken, Karotten, Zwiebel, Kürbis, Zucchini aber auch Rosenklee und vieles mehr.

„Da wo die Sonne aufgeht“, heißt das Motto des Burgenlands und die Sonne ist auch zu einem der wichtigsten Mithelfer für Viktor geworden. Das geerntete, gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Gemüse wird in solaren Trocknungsanlagen getrocknet und für die Weiterverarbeitung in unterschiedlichsten SONNENTOR-Köstlichkeiten fein aufbereitet. Viktor erklärt dazu ganz trocken: „Ich bin lange genug dabei, um nicht mehr zum jungen Gemüse zu zählen, aber bin mit dem Gemüse jung geblieben.“