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© SONNENTOR
Rezept für

Rauchiger Linsensalat mit Fenchel

Linsen und Rauchsalz sind ein Liebespaar der Extraklasse. Diese treffen auch gern im Salat aufeinander!
4,5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
Für Personen
ca. 15 Minuten

Zutaten

  • 200 g rote Linsen
  • 1 Stk. Fenchelknollen
  • etwas Smokey Salt (vormals Schwäbisches Rauchsalz)
  • etwas Essig, Öl
  • etwas Pfeffer weiß

Zubereitung

  1. Die Linsen weich kochen und abgießen. Noch warm mit Essig, Öl und Rauchsalz marinieren.
  1. Fenchelgrün beiseite geben und die Fenchelknolle in feine Scheiben schneiden.
  1. Fenchel unter die Linsen mischen und mit Fenchelgrün bestreuen. Schmeckt am besten lauwarm, ist aber auch kalt ein Genuss!

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