Rezept für
Rhabarber-Koriander-Chutney
Süß, sauer, fruchtig und würzig.
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 2 Stangen Rhabarber
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwerknolle
- 1 TL Koriander
- etwas Chili
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer schwarz
- 2 EL Feinkristallzucker
- 4 EL Weißweinessig
Zubereitung
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Rhabarber in kleine Stücke schneiden und zusammen mit kleingeschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, geriebenen Ingwer und den Gewürzen in einen Topf geben.
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Ca. 30 min köcheln lassen.
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Mit Salz, Pfeffer und Chili nochmal abschmecken und noch heiß in ein sterilisiertes Glas füllen.
