Rezept für
Rosenlikör
Rosen-Fans werden nicht widerstehen können!
ca.
Zutaten
- 25 Stk. Rosenknospen
- 1 l (milder) Weinbrand oder Kornschnaps
- 2 Ingwer (nuss-groß)
- 200 g Roh-Rohrzucker
Zubereitung
-
Hinweis: Zum Ansetzen des Likörs ein gut verschließbares großes Glas (4 l) oder ein Steingutgefäß (besser) verwenden. Das Glas wird mit einem Tuch oder mit einer Folie abgedeckt.
-
Bei Verwendung frischer Rosenknospen, die frischen Rosenknospen an einem sonnigen Tag, am besten gegen Mittag pflücken. Die Rosenknospen vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
-
Die getrockneten oder frischen Rosenknospen, Ingwer, Roh-Rohrzucker und den Weinbrand (oder Kornschnaps) in das Gefäß geben.
-
Wer den Geschmack mag, kann auch ein paar frisch gezupfte oder getrocknete Lavendelblüten dazu geben. Achtung: hier ist weniger immer mehr!
-
Das Gefäß luftdicht verschließen.
-
Nach 2 Tagen umrühren. Eventuell nach 2 weiteren Tagen noch ein letztes Mal umrühren. Das Gefäß an einen warmen Ort stellen und ca. 3 Wochen ziehen lassen. Die Rosenknospen können bis zum Verzehr im Weinbrand bleiben.
Sonnige Rezeptidee von Frau Gudrun Kalchhauser aus Krems an der Donau, NÖ. Danke!
