Auf dem Foto ist eine Schale mit Kürbiscremesuppe zu sehen. Darin sieht man Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Thymian. | © SONNENTOR
Rezept für

Schutzengel Kürbiscremesuppe aus dem Retzer Land

Ein Hoch auf die Kürbissaison!
3,7 von 5 | 6 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 20 Minuten

Zutaten

  • 1 EL Schutzengel® Gewürzblüten
  • 400 g Kürbis
  • 2 EL Butter
  • 1/8 l Weißwein
  • 1 l Gemüsesuppe
  • 1/4 l Obers
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 EL geröstete Kürbiskerne
  • Weinviertler Kürbiskernöl

Schutzengel® Gewürzblüten bio Packung

€ 4,29
€ 107,20/1000g
inkl. MwSt, zzgl. Versand
€ 107,20/1000g

inkl. MwSt, zzgl. Versand

Zubereitung

  1. Zwiebel fein würfelig schneiden, in Butter anschwitzen.
  1. Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden und anschwitzen, die Schutzengel Gewürz-Blüten-Zubereitung beifügen und anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen .
  1. So lange kochen bis der Kürbis weich ist, mit einem Stabmixer fein pürieren.
  1. Schlagobers beifügen und abschmecken; mit den gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl anrichten.

Dieses Rezept wurde von der Projektgruppe "Herbs, Wine & Love" der HLT in Retz kreiert.