Rezept für
Klare Gemüsesuppe
Die klassische Gemüsesuppe einfach und würzig zubereitet!
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 1 Stk. Karotte
- 1/2 Stk. Petersilienwurzel
- 1/8 Stk. Knollensellerie
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Lauch
- 2 Stk. Kartoffeln
- 3 EL Öl
- 1/8 l Weißwein
- 3/4 l Wasser
- 1 Beutel Suppen Gewürzbeutel bio
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Stk. Apfel oder Birne
Zubereitung
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Gemüse putzen und klein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein etwas einreduzieren lassen und mit Wasser aufgießen.
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Den Gewürzbeutel etwas andrücken und dazugeben. Salzen und etwa 40 Min. köcheln lassen. Zur Bindung der Suppe kann eventuell kurz vor dem Servieren ein frischer Apfel oder eine Birne hinein gerieben werden.
