Cold Brew Kaffee

Mahle 65 g Espresso Kaffeebohnen relativ grob für dein Cold Brew. Wir haben für den nächsten Schritt, das Ansetzten, eine Glaskanne mit Filter verwendet. 

Fülle in das Sieb deinen gemahlenen Kaffee. Fülle die Kanne nun mit 1 L kaltem Wasser auf, sodass das Sieb mit dem Kaffee gut im Wasser steht und der Kaffee darin “ziehen” kann.  

Rühre kurz um und lasse den Kaffee nun ca.12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen. In dieser Zeit wird der Kaffee sozusagen kalt “gebrüht”.

Nach der Ziehzeit wird der Cold Brew aus dem Kühlschrank geholt und das Sieb mit dem Kaffeesatz entnommen. Alternativ kannst du den Kaffee auch in eine große Flasche mit breiter Öffnung geben und direkt mit Wasser übergießen. Dann siebst du die Flüssigkeit nachträglich durch ein Sieb und fängst das entstandene Cold Brew auf. 

Der Cold Brew Kaffee in der Kanne ist jetzt fertig und kann direkt genossen werden.

Wir trinken ihn gerne in einem Glas mit Eiswürfeln und Hafermilch oder als Cold Brew Tonic zu gleichen Teil mit Tonic Water aufgegossen und mit Eiswürfel und einer Zitronenscheibe verfeinert.