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Rezept für

Gemüse Kraftbrot

Ein saftiges low carb Brot, für den besonderen Snack zwischendurch!
4,3 von 5 | 20 Bewertungen
  • glutenfrei
Für Person
ca. 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

  • etwas Butter zum Bestreichen
  • 100 g gekochte, zerstampfte Kichererbsen
  • 60 g getrocknete Tomaten
  • 250 g Magertopfen
  • 4 Stk. Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Leinsamen geschrotet
  • 20 g Hanfsamen
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Prise 12-Kräutersalz

Rudi Ruhe® Gewürzmischung bio Packung

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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 150°C Grad) vorheizen.
  1. Eine Brotbackform mit Butter oder Kokosöl einfetten. Kichererbsen mit einer Gabel oder Küchenmaschine zerdrücken bzw. zu einem Mus mixen.
    Getrocknete Tomaten fein schneiden. 
  1. Topfen und Eier miteinander verrühren. Kichererbsen, Tomaten, Mandeln, Leinsamen, SONNENTOR Hildegard Edelkastanienmehl, Hanfsamen oder Hanfprotein sowie Backpulver hinzufügen und verrühren. 

  1. Die Masse mit der Rudi Ruhe Gewürzmischung und einem halben Teelöffel SONNENTOR 12-Kräuter-Salz würzen, alles nochmals gut durchrühren. In der Ruhe liegt die Kraft! Und Rudi Ruhe vereint Kräuter wie Dille, Rosmarin und Quendel, die für Entspannung und Kraft bekannt sind. 

  1. Masse in die gefettete Backform geben und glattstreichen. Form in den vorgeheizten Ofen geben und auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und erkalten lassen. 

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