Rezept für
Rohkostaufstrich mit Apfel und Karotte
Frisch, unkompliziert und ideal zu Saatenbrot
ca. 15 Minuten
Zutaten
- 1 Apfel
- 3 Karotten
- etwas Zitronensaft
- Selbstgemachter Soja-Frischkäse
- etwas frischer Schnittlauch
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Salattopping Gewürzzubereitung
- Pfeffer schwarz
Soja-Frischkäse
- 1 Tasse Sojajoghurt
- Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
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Am Vortag: 1 Becher Sojajoghurt mit etwas Salz verrühren, in ein Siebtuch geben und über Nacht abtropfen lassen. Am nächsten Tag ist der Frischkäse streichfähig.
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Apfel und Karotten schälen, fein reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
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Apfel, Karotten, Schnittlauch und Soja-Frischkäse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Salattopping bestreuen und auf Saatenbrot servieren.
Am besten serviert auf unserem selbstgemachten Saatenbrot.
