Rezept für

Crispy Chili-Oil

Name: Crispy Chili-Oil
Total time: 30 min
Yield: 4 recipes.persons
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Passt perfekt zum Dippen von Gemüse und bringt die perfekte Schärfe in jedes Gericht!

vegan
glutenfrei
laktosefrei
vegetarisch

Für Personen

ca. 30 Minuten

Zutaten

3 Stk. rote Zwiebel
350 ml Pflanzenöl
4 Stk. Knoblauchzehe
2 Stk. Chilischote
40 g frischer Ingwer
20 g Chili
2 TL Paprika
1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
3 TL Roh-Rohrzucker
1 Prise Zimt

1 Prise Kardamom
100 g Cashew Nüsse

Chili Flocken bio Packung

€ 3,49

€ 77,56/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

77,56 € / 1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Ingwer in feine Würfel schneiden. Cashewkerne grob hacken.

Das Öl in einem Topf auf etwa 160°C erhitzen. Alle Gemüsewürfel darin für etwa 5 Min. langsam ausfrittieren, bis sie schön knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Frittierte Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Ingwer zusammen mit den Chili Flocken, Cashewkernen, Zucker, Salz, Paprika gemahlen, Kardamom und Zimt in ein verschließbares Glas füllen.