Sushi im Raclettepfännchen
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 400 g Sushi-Reis
- 500 ml Wasser
- 4 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 6 Stk. Noriblätter
- 150 g Feta-Käse
- 1 Stk. Avocado
- etwas Asian Sprinkle Gewürzzubereitung
- etwas schwarzer Sesam
Zubereitung
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Den Sushi-Reis durch ein Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Danach gibt man den Reis mit dem Wasser in einen Topf. Auf 1 Tasse Reis kommen 1,2 Tassen Wasser. Der Reis wird darin kurz aufgekocht und danach den Reis bei niedriger Temperatur bei geschlossenem Deckel für 15 Minuten quellen lassen – bis die gesamte Wassermenge aufgesogen ist. Nun rührt man den Reisessig, Zucker und Salz in den Reis und deckt den heißen Reis mit einem Küchentuch ab. So kann er auskühlen und das Küchentuch saugt die restliche Feuchtigkeit auf.
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Jetzt ein Raclette-Pfännchen mit einem Noriblatt auslegen, Sushi-Reis hineinfüllen, mit zerbröseltem Fetakäse und Avocado belegen. Nach dem Backen mit schwarzem Sesam und Asian Sprinkle toppen. Am besten mit einer Mango-Chili-Salsa zum Dippen serverien.
