Auf dem Foto sieht man eine Flasche mit Hollerbalsamico. Daneben sieht man frische Holunderbeeren.  | © SONNENTOR
Rezept für

Hollerbalsamico

Harmoniert perfekt zu Salat, Käse und Co!
4,8 von 5 | 6 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Person
ca. 40 Minuten

Roh-Rohrzucker bio Großpackung

€ 7,90
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Anstatt der Hollerbeeren kann man auch Brombeeren verwenden!

Zubereitung

  1. Die Hollerbeeren waschen und mit einer Gabel oder den Fingern (Handschuhe sind hier von Vorteil, da die Früchte stark färben) entstielen.
  1. Zucker und Balsamico in einem Topf erhitzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Hollerbeeren und die Gewürze wie Nelken, Zimt, zerstoßene Pfefferkörner und eine Brise Muskat dazugeben.
  1. Das Ganze für etwa 15 Minuten unter öfteren umrühren köcheln lassen. 
  1. Danach vom Herd nehmen und noch heiß durch ein Sieb in eine saubere Flasche abseihen. Die Hollerbeeren mit einen Löffel gut ausdrücken.

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