Auf dem Foto sind zwei Stück Kartoffel-Schinken-Rolle auf einem Teller zu sehen. Sie sind mit geschnittener Petersilie bestreut. | © SONNENTOR
Rezept für

Kartoffel-Schinken-Rolle

Verwöhnen Sie Ihre Lieben - schmeckt warm und kalt serviert!
5 von 5 | 9 Bewertungen (ungeprüft)
Für Personen
ca. 1 Stunde

Zutaten

  • 1 Pkg. Dinkelstrudelteigblätter
  • Butter zum Bestreichen
Anstatt dem Schinken kannst du auch Tofu, Gemüse, Käse und Kräuter einfüllen.

Zubereitung

  1. Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten. Kartoffel grob reiben und mit den Eidotter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den gerösteten Zwiebel vermischen.
  1. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unter die Masse heben.
  1. Strudelteigblätter auf ein Geschirrtuch auslegen, die Kartoffelmasse drauf verteilen. Schinken klein schneiden und mit der gehackten Petersilie drauf verteilen. Einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  1. Mit etwas weicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad zirka 30 Minuten backen.
  1. Mit grünem Salat servieren!

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