Rezept für
Kurkuma Cheesecake glutenfrei
Ein glutenfreier Genuss - perfekt für die kalte Jahreszeit!
ca. 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Für den Cheesecake
- 200 g Butter
- 250 g Honigherzen Kekse
- 500 g Frischkäse
- 200 g Topfen
- 250 g Mascarpone
- 3 Stk. Eier
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 2 TL Kurkuma Latte Vanille
- 2 TL Speisestärke
- Prise Vanillepulver
Für die kandierten Nüsse
- 50 g Zucker
- 150 g Nüsse
Zubereitung
Für den Cheesecake
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Die Butter schmelzen. Die Honig Kekse sehr fein zerkrümeln und mit der Butter vermischen. Gleichmäßig in eine mit Backpapier belegte, runde Springform drücken und diese kühlstellen.
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Den Backofen auf 160° Grad vorheizen. Alle Zutaten cremig rühren und in die Backform füllen.
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Im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend auskühlen lassen.
Für die karamellisierten Nüsse
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Den Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Nüsse hinzufügen und karamellisieren. Die Nüsse auskühlen lassen.
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Grob zerbrechen und auf dem Kurkuma Cheesecake verteilen. Den Kurkuma Cheesecake mit etwas Kurkuma Latte Pulver bestreuen.
