Rezept für
Lebkuchen-Mohnauflauf auf Vanilleschaum und Orangen-Hippen
mit unseren Kekse- und Punsch Gewürzöl!
ca. 45 Minuten
Zutaten
Lebkuchen-Mohnauflauf
- 100 g Butter
- 100 g Kuvertüre
- 100 g Toastbrot ohne Rinde in Milch
- 80 g Graumohn
- 4 Stk. Dotter
- 4 Stk. Eiweiß
- 100 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Lebkuchengewürz
- 3 Tropfen Für Kekse und Punsch ätherisches Gewürzöl
Vanilleschaum
- 125 ml Joghurt
- 50 ml Obers
- 3 Tropfen Vanille-Extrakt ätherisches Gewürzöl
Orangen-Hippen
- 120 g Butter
- 125 g Sesam
- 60 g Mehl
- 100 ml Orangensaft
- 200 g Staubzucker
- 4 Tropfen Orange ätherisches Gewürzöl
Zubereitung
Für den Lebkuchen-Mohnauflauf
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Butter schaumig rühren, Zucker beigeben und aufschlagen.
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Dotter, Toastbrot, geschmolzene Schokolade, Kekse- und Punschgewürzöl, Lebkuchengewürz und geriebenen Mohn hinzugeben und verrühren.
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Eischnee aufschlagen und unter die Masse heben.
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In gebutterte Dariolformen einfüllen und im Wasserbad bei 150 Grad ca. 20 Minuten backen.
Für den Vanilleschaum
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Alle Zutaten verrühren und in eine Isi-Flasche füllen.
Für die Orangen-Hippen
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Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
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Masse auf ein Backpapier aufstreichen und bei 180 Grad ca. 6-8 Minuten backen.
