Proč si vybíráme bio

Malé slovo s jasnými pravidly 

Bio označuje potraviny z ekologického zemědělství, jejichž cesta od pěstování přes zpracování až po označení podléhá evropským pravidlům. Označení bio a eko je chráněné a součástí systému je kontrola a certifikace. Díky tomu se při výběru můžete opřít o konkrétní požadavky na to, jak potravina vznikla.

Dobrá péče začíná u půdy 

Ekologičtí pěstitelé pečují o úrodnost půdy střídáním plodin, zeleným hnojením i pěstováním luskovin. Při ochraně rostlin dávají přednost prevenci, odolným odrůdám a přirozeným nepřátelům škůdců. Používání minerálních dusíkatých hnojiv a GMO je v ekologické rostlinné produkci zakázané. Pokud prevence nestačí, mohou sáhnout jen po přípravcích povolených pro bio a za stanovených podmínek.

Právě takový přístup chceme podporovat. Za dobrým čajem pro nás stojí i pozornost věnovaná místu, kde bylinky rostou. 

Více prostoru pro pestrý život 

Jedním z dobře doložených přínosů bio je podpora rozmanitosti. Metaanalýza 94 studií zjistila na ekologicky obhospodařovaných plochách v průměru přibližně o 30 % vyšší druhovou bohatost než při konvenčním hospodaření. Míra přínosu se lišila podle plodin, skupin organismů i okolní krajiny. Pro nás je to další dobrý důvod, proč bio fandit. 

Co ukazují srovnání bio plodin 

Rozdíly můžeme najít i v samotném složení potravin. Velká metaanalýza 343 odborných publikací zjistila u ekologicky pěstovaných plodin v průměru vyšší koncentrace několika skupin antioxidantů, zejména polyfenolů, a nižší koncentrace kadmia než u srovnávaných konvenčních plodin. Výsledky se lišily podle konkrétní plodiny a sledované látky, přesto ukazují, že způsob pěstování může ovlivnit i to, co v rostlině najdeme.

Méně časté nálezy reziduí pesticidů 

Také nejnovější evropské kontroly přinesly pro bio povzbudivý výsledek. U 80,4 % z 5 939 kontrolovaných bio vzorků nebyla v roce 2024 naměřena kvantifikovatelná rezidua pesticidů. EFSA zároveň zjistila, že měřitelné nálezy byly u bio potravin méně časté než u konvenčních ve všech sledovaných skupinách kromě živočišných produktů. Společný zákonný limit pouze určuje stejnou hranici bezpečnosti pro všechny potraviny; pravidla pěstování jsou u bio přísnější. Jde o výsledky úředních kontrol, nikoli o průzkum všech výrobků na trh

Bio poznáte i na obalu 

Zelený lístek z evropských hvězdiček vám pomůže při výběru balených biopotravin vyprodukovaných v EU. Doprovází ho kód kontrolního subjektu a údaj o původu zemědělských surovin. U zpracovaných potravin označených jako bio musí být nejméně 95 % hmotnosti zemědělských složek ekologického původu a výrobek musí splnit i další pravidla.

Na obalech se setkáte také s českou biozebrou, která souvisí s certifikací v českém systému. Odkud suroviny pocházejí, se dozvíte ze samostatného údaje o původu. Společně vám tyto informace pomohou vybrat si podle toho, na čem vám záleží.

Pečlivý výběr pokračuje při zpracování 

Bio pravidla platí také při výrobě potravin. Povolují jen vymezené přídatné a pomocné látky za stanovených podmínek. Když sáhnete po bio, vybíráte si tedy i způsob zpracování s jasně určenými omezeními. A pohled na složení vám prozradí, co přesně si nesete domů.

U nás má bio vůni bylinek 

V SONNENTORU propojujeme bio s tím, co máme rádi: s bylinkami, kořením a radostí z jejich chutí a vůní. Porcované čaje pro vás vyrábíme v Čejkovicích. Součástí naší biogarance je kontrola organizací ABCERT AG. Chcete vědět, jak se surovinami pracujeme? Nahlédněte na naši stránku Kvalita a biogarance.

Za bylinkami jsou konkrétní lidé 

K našemu přístupu patří přímý obchod a dlouhodobá spolupráce s pěstiteli. Zajímá nás jejich práce a stavíme na vzájemných vztazích. Takto v SONNENTORU rozvíjíme vlastní přístup k bio i nad rámec samotných pravidel ekologické produkce.

Poznejte naše pěstitele a jejich příběhy na stránce Přímý obchod. Možná pak bude váš příští šálek čaje o jeden příběh bohatší. 

Bio má v Česku své místo 

Ekologické zemědělství je součástí české krajiny. K 7. září 2026 evidoval registr Ministerstva zemědělství 6 100 ekologických zemědělců včetně těch v přechodném období a 1 034 výrobců biopotravin. Jeden podnik přitom může vykonávat více činností. 

Podle ročního šetření za rok 2024 zabíralo ekologické hospodaření včetně přechodného období 604 803 hektarů. To představovalo 17,1 % zemědělské půdy evidované v LPIS, tedy v systému evidence zemědělské půdy. Přibližně 79 % této ekologické výměry tvořily louky a pastviny. Bio tak zahrnuje i rozsáhlé plochy mimo pole se zeleninou či obilím.

Bio si nachází cestu do našich nákupů 

Hodnota domácí spotřeby biopotravin v roce 2024 dosáhla 8,51 miliardy korun a meziročně vzrostla o 14,8 %. Na bio připadalo 1,87 % celkové spotřeby potravin a nápojů. Pro další růst tak zůstává dost prostoru. Částky jsou v běžných cenách, takže růst hodnoty neznamená stejný růst množství nakoupených potravin.

Na jednoho obyvatele připadalo v průměru 780 Kč za rok, tedy přibližně 65 Kč měsíčně. Je to přepočet za celou populaci. Zaujmout může i místo nákupu: přibližně pětina hodnoty bio nákupů připadala na drogerie a zhruba čtvrtina na e-shopy. Údaje jsou za rok 2024, ze zprávy zveřejněné v březnu 2026.

Začít můžete tím, co máte rádi 

Máte svůj oblíbený čaj, koření, bez kterého se neobejde vaše kuchyně, nebo bylinku, která vám připomíná léto? Právě u nich můžete při příštím nákupu hledat označení bio. Je to jednoduchý způsob, jak dát ve svém výběru místo i tomu, jak potraviny vznikají. 

My v SONNENTORU budeme rádi, když nás na této cestě doprovodíte. Vyberte si něco voňavého, uvařte si čaj a užijte si chvíli podle svého gusta.