Řepková nebo kukuřičná pole, kam jen oko dohlédne. Zlatavou barvu máme rádi, monokulturně obdělávaná pole však mohou omezovat druhovou rozmanitost plodin i živočichů. Zemědělské druhy, které byly po staletí základem našich jídelníčků, se pomalu vytrácí a nejen na poli, ale i na talířích to začíná vypadat nudně. Schválně, pokud vezmeme do úvahy (pseudo)obiloviny, kdy naposledy jste si k obědu dali pohanku, jáhly nebo třeba čirok?
Jednotvárnost na poli není jen otázkou vzhledu. Dlouhodobé pěstování jediné plodiny na velké ploše může zvyšovat tlak některých škůdců a klást větší nároky na péči o půdu. Jednotvárná pole jsou často i tišší pole: nabízejí méně různých míst pro hmyz, ptáky a další živočichy. Tato tichá krajina je varováním, kterému jsme se v SONNENTORU rozhodli naslouchat.
Naší odpovědí je biodiverzita. Není to pro nás jen romantická představa, ale pestrá mozaika konkrétních prvků v krajině – květinových pásů, remízků, sadů, tůní a mokřadů. Ty mohou vytvářet rozmanitější podmínky pro rostliny, živočichy i zemědělské hospodaření. V takové krajině společně s našimi pěstiteli píšeme další kapitolu příběhu bylin.
Více než jen pole: Krajina jako živá mozaika
Někteří naši pěstitelé pracují se strukturální rozmanitostí a svá pole i jejich okolí vnímají jako živou mozaiku. Vedle obdělávaných ploch tak mohou vznikat květinové pásy, remízky, sady, tůně a mokřady – prvky, které přinášejí pestřejší podmínky pro rostliny a živočichy.
Někteří naši pěstitelé zakládají květinové pásy a úhory, které mohou fungovat jako dálnice a restaurace pro včely, motýly a další opylovače. Pečují o remízky, aleje a staré sady, jež mohou poskytovat útočiště a hnízdiště ptákům a drobné zvěři. Budují tůně a mokřady, které pomáhají zadržovat vodu v krajině a mohou vytvářet stanoviště pro obojživelníky. Každý tento prvek je malým ostrovem života, který doplňuje zemědělskou krajinu o další prostory pro rostliny a živočichy.
Proč pestrost pomáhá? Přirození spojenci v krajině
Pestrá krajina není jen krásná, ale především funkční. Vytváří podmínky pro různé druhy rostlin a živočichů. Více různých rostlin může nabídnout hmyzu více potravy a úkrytů; hmyz pak může být potravou pro některé ptáky a další živočichy. Některé z těchto druhů zároveň pomáhají regulovat vybrané škůdce.
Na polích mohou při regulaci některých škůdců pomáhat slunéčka, střevlíci a pavouci – přirození spojenci, kteří jsou součástí krajiny. Podobně je to s opylováním: pestrá nabídka květů po celou sezónu může poskytovat potravu včele medonosné, divokým včelám, čmelákům a dalším opylovačům. Taková pestrost dává krajině více možností. Konkrétní výsledek vždy závisí na místě, skladbě plodin a způsobu hospodaření.
Strážci pokladu: Staré a krajové odrůdy v pěstování
Boj proti monokultuře neprobíhá jen na úrovni krajiny, ale i na úrovni genetické. Vedle unifikovaných hybridních odrůd existují také staré a krajové odrůdy – pestré dědictví našich předků, které rozšiřuje nabídku plodin pro pěstování. Některé z nich jsou dlouhodobě přizpůsobené konkrétním místním podmínkám a mohou se lišit svou reakcí na sucho, choroby nebo vlastnosti půdy. Každá odrůda má přitom svůj vlastní příběh i vlastnosti, které je potřeba posuzovat jednotlivě.
Právě někteří naši ekologičtí zemědělci se s odvahou pouštějí do pěstování méně známých plodin, a tím je udržují v současném pěstování. Naše sesterská společnost v Rakousku tento přístup podporuje pěstováním takzvaných „Sonderkulturen“ neboli speciálních plodin. My v českém SONNENTORU se k této filozofii hrdě hlásíme a podporujeme pěstitele, kteří rozšiřují pestrost pěstovaných plodin a odrůd. Naše spolupráce je o osobním kontaktu, sdílení zkušeností a hledání prostoru pro další plodiny.
Pojďte do toho s námi: Každý talíř se počítá
Změna k lepšímu začíná u každého z nás. I vy se můžete stát součástí hnutí za pestrost. Jak?
-
Jezte duhu: Zkuste na svůj talíř zařadit co nejvíce druhů zeleniny, ovoce a obilovin. Každá nová plodina, kterou vyzkoušíte, rozšíří pestrost vašeho vlastního talíře.
-
Objevujte staré odrůdy: Když na trhu narazíte na jablko s neobvyklým názvem nebo na fialovou mrkev, neváhejte! Když po takové odrůdě sáhnete, dáváte ve svém nákupu prostor méně obvyklým plodinám.
-
Vytvořte si vlastní oázu: I malý truhlík na balkoně se může stát hostinou pro některé opylovače. Zasaďte si meduňku, mátu nebo pažitku. Nejen, že budete mít čerstvé bylinky po ruce, ale když je necháte vykvést, jejich květy mohou nabídnout potravu některým opylovačům. Každý květ se počítá!
