Rezept für
Chai Kekserl
Einfache würzige Kekserl passend zum Nachmittagstee.
ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 330 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 170 g Kokosblütenzucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 3 EL Chai Küsschen Gewürzzubereitung
- 100 g Sonnige Grüße® Honig
- 1 Schuss Öl
Zubereitung
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Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Kokosblüten-Zucker, Eier und Butter glattrühren. Mehl und Backpulver vermischen und in die Zucker-Mischung einrühren. Anschließend die Chaiküsschen Gewürzblüten mit dem Sonnige Grüße Honig und dem Öl unterheben.
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Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten (falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzugeben), in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
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Den Teig dritteln, einen Teil auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen und diese im vorgeheizten Backrohr für ca. 12-15 Minuten bei 175 Grad Umluft backen. Anschließend die beiden anderen Teile verarbeiten.
