Rezept für
Banane-Matcha-Pancakes
Einfach zubereitet im Raclettepfännchen! Perfekt zum Abschluss des Silvestermenüs!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 Stk. reife Bananen
- 1 Stk. Eier
- 0,5 EL Roh-Rohrzucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Zimt
- 100 g Dinkelmehl
- 0,5 TL Weinstein-Backpulver
- 110 ml Milch
- etwas Butter zum Ausbacken
Für die Deko
- 1 Stk. Banane
- etwas Matcha Sirup
- etwas weißer Sesam
Zubereitung
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Reife Banane schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zu Mus zerdrücken. Ei mit Roh-Rohrzucker, Vanillezucker, Salz und Zimt schaumig schlagen.
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Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch und Bananenmus glattrühren. Danach den Teig in ein befettetes Pfännchen geben und so lange backen, bis sich eine goldene Kruste zeigt und sich die Pancakes aus der Form lösen.
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Zum Schluss mit Bananenscheiben und Matcha Sirup garnieren und mit Sesam bestreuen.
