Rezept für
Grießauflauf mit Zwetschken
Für morgens, mittags, abends oder to-go – mit Apfelmus statt Industriezucker!
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 200 g frische Zwetschken
- 2 Stk. Eier
- 200 g Skyr
- 60 ml Milch
- 60 g Dinkelgrieß
- 30 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 10 EL Apfelmus ungesüßt
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 TL Butter
- 1 TL Durch die Blume® Blütenmischung
- 0,5 TL Vanillepulver
- 1 Handvoll Haselnüsse
Zubereitung
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Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Die Dotter mit dem Skyr und der Milch verquirlen
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Grieß, Maisstärke, Backpulver, Vanillepulver, Salz und Apfelmus hinzufügen und vermengen. Dann den Eischnee unterheben.
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Die Auflaufform dünn mit Butter einfetten und etwas Grieß bestreuen und dann die Masse einfüllen. Die Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und die Grießmasse damit gleichmäßig belegen. Im Backrohr ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.
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Warm Servieren und mit gehackten Haselnüssen und Durch die Blume Blütenmischung bestreuen. Nach Lust zusätzlich mit etwas Apfelmus zum Dippen servieren.
