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© SONNENTOR
Rezept für

Tonka-Kipferl

Die würzige Variante der allseits bekannten Vanille-Kipferl.
5 von 5
  • vegetarisch
ca. 3 Stunden

Zutaten

Für den Teig
Zum Wälzen

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Zubereitung

  1. Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Eidotter mit Zitronenöl vermengen und zur Butter-Zucker Mischung in die Rührschüssel geben. Nun alle trockenen Zutaten und die geriebene Tonkabohne zugeben. Gründlich zu einem weichen Teig verrühren.

  1. Teig abdecken ca. 2h in den Kühlschrank stellen.

  1. Währenddessen Kokosblütenzucker, Staubzucker und geriebene Tonkabohne in einer kleinen Schüssel oder einem tiefen Teller vermengen und beiseitestellen.

  1. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer großen Kugel formen und diese halbieren. Die halbierten Kugeln zu jeweils ca. 3 cm dicken Rolle formen, in kleine Stücke schneiden und diese zwischen den Handflächen zu Kipferln formen.

  1. Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier legen und 10 Minuten bei 180 Grad Umluft goldbraun backen.

  1. Kipferl noch warm in der vorbereiteten Zucker-Tonkabohnen Mischung wälzen. 

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