Malá rodinná farma Vitenplant, za kterou stojí Petr Richter s rodinou, hospodaří v ekologickém režimu na zhruba osmi hektarech půdy na Rakovnicku. Jejich políčka najdete v Lužné a Lišanech, kde s láskou pěstují nejen bylinky pro SONNENTOR, ale také ohromující množství květin k řezu. Nejsou to však jen obyčejní zemědělci – jejich farma je místem setkávání, vzdělávání a neustálého hledání cest, jak vracet půdě více, než si z ní bereme.
VAŠE FARMA NENÍ JEN O PĚSTOVÁNÍ, ALE I O VZDĚLÁVÁNÍ. CO VŠECHNO U VÁS MOHOU NÁVŠTĚVNÍCI ZAŽÍT?
Pořádáme květinové a bylinkové workshopy, kde si každý vyzkouší práci s květinami a voňavými bylinkami. Účastníci si s naší pomocí uvážou kytici, vyrobí něco užitečného z bylinek a odpočinou si u čaje ze SONNENTORU.
V neposlední řadě jsme též Demonstrační farma pro oblast ekologického zemědělství. Pořádáme pro odbornou veřejnost dny otevřených dveří, přednášky s předními odborníky na problematiku udržitelného zemědělství, kde sdílíme mezi sebou své zkušenosti.
JAKÝ MÁTE NÁZOR NA DOVOZ KVĚTIN ZE ZAHRANIČÍ A JAK SE PROTI NĚMU MOHOU LOKÁLNÍ PĚSTITELÉ VYMEZIT?
Každý produkt má svého zákazníka. Nikdy jsme nebojovali proti dovozovým květinám. Snažíme se k tomu přistupovat pozitivně. Pěstujeme širokou paletu květin v trendy barvách a takových druzích, aby zákazníka oslovily. Využíváme fotovoltaiku, moderní techniku a přístupy k zefektivnění práce. Tím se nám daří být konkurenceschopní vůči dovozovým květinám z hlediska ceny, čerstvosti, kvality a odlišností z hlediska sortimentu a způsobu pěstování.
JAKÉ DALŠÍ KVĚTINY A BYLINKY PĚSTUJETE?
V současné době na větších plochách pěstujeme měsíček a chrpu. Plánujeme rozšířit naši produkci o bez černý, pro který máme již připravené plochy. Z květin pěstujeme více jak 160 druhů. V poslední době jsme sortiment rozšířili o eukalyptus a širokou paletu slunečnic speciálně vyšlechtěných k řezu.
Než se rodiny Richterových zeptáme na jejich každodenní rutinu, doplňme si malý kontext. Jejich hospodaření se totiž neomezuje jen na bylinková pole u Rakovníka. Květiny z jejich produkce dělají radost lokálně i na Kladensku a v Praze. Kromě toho obklopuje jejich včelnici na Křivoklátsku více jak čtyřhektarový ovocný sad „Nad Krásnou dolinou“, louky a remízky. Práce je tu tedy od brzkého jara do podzimu opravdu požehnaně.
JAK TEDY VYPADÁ BĚŽNÝ DEN NA VAŠEM STATKU?
Běžný den v sezóně začíná v 5 hodin ráno, kdy nakládáme květiny a rozvážíme je po odběrných místech. To trvá přibližně do 10 hodin, záleží, jak je silná doprava. Kolem 7. hodiny ráno manželka vypraví děti do školy a odjíždí do vázárny. Kolem 8. hodiny se setkává s dalšími zaměstnanci a rozdělí práci na daný den.
Pokud je sezóna bylin, tak jdeme na pole, kde je sraz s brigádníky na sběr. Nově příchozím je vždy potřeba vše vysvětlit a ukázat, aby byliny sklízeli ve správné fázi květu. Brigádníci končí práci kolem 14. hodiny, kdy je v létě na poli už častokrát velké vedro.
Následuje práce na sušárně. Zcela suché byliny se musí uskladnit a místo nich rovnoměrně rozprostřít květy právě nasbírané. O moc chladněji než na poli v sušárně není, ale práci nám alespoň trochu zpříjemní ventilátor. Mezi denní rutinu patří samozřejmě také řez květin dle objednávek, zalévání a pletí. Nezbytná je také denní administrativa: fakturace, dodací listy a vše kolem provozu farmy.
Odpoledne většinou vážeme kytice na další den, což trvá přibližně do 18 hodin. Abychom nezapomněli, ve velké míře pěstujeme také květiny určené do suchých vazeb. Na tyto květy máme u nás speciální sušárnu bez přístupu světla, kterou též denně plníme novými a novými květinami.
ČÍM SE LIŠÍ VAŠE METODY PĚSTOVÁNÍ OD KONVENČNÍCH POSTUPŮ?
Náš přístup k pěstování není jen o určité metodě, ale o celkovém přístupu. Snažíme se pečovat o půdu a krajinu jako celek.
„Vnímáme půdu jako prostředek, který máme vypůjčený od našich dětí. Cítíme povinnost předat jej v lepším stavu, než jsme získali.“
Nepoužíváme samozřejmě žádnou syntetickou chemii na ochranu rostlin. Vyrábíme si vlastní hnojiva, jako například kopřivovou a jitrocelovou jíchu, které částečně působí i proti škůdcům. Snažíme se co nejvíce přiblížit biodynamickému zemědělství. Jednoduše řečeno, vracet půdě více, než si z ní bereme. Jen tak může zůstat zdravá a úrodná i pro další generace.
Kromě toho se také snažíme o biodiverzitu. Střídáme plodiny, vysazujeme aleje, sady, remízky a chováme včely. Za nás je ekologické zemědělství jediná správná cesta pro lepší budoucnost.
