© SONNENTOR

Rakousko

Myšlenkou zakladatele SONNENTORU Johanesse Gutmanna bylo, aby zemědělec byl opět „zemědělec“.  Před čtvrtstoletím začínal SONNENTOR spolupracovat se třemi biopěstiteli z Waldviertelu z Rakouska.

V současnosti spolupracujeme se 150 biopěstiteli, kteří s láskou k přírodě a s úctou k ruční práci obhospodařují cca 500 hektarů půdy. Podstatou jeho myšlenky bylo co nejvíce zpracovávat suroviny přímo na biofarmách a tím umožnit ekonomicky přežít i malým zemědělcům. Benefitem navíc jsou jejich zkušenosti a pečlivost. S Helgou Bauer, Kurtem Kainzem a Marii Zach začala radost růst, dnes pro SONNENTOR s láskou pěstuje 150 biopěstitelů. Pěstují pro vás měsíček, mátu, kmín, chilli, česnek, kopr a mnoho dalšího.

ODKUD POCHÁZÍ RAKOUSKÉ BYLINKY? 


Velká část našich rakouských biopěstitelů se nachází v Dolním Rakousku, Horním Rakousku a Burgenlandu (Hradsku - což je třetí a nejmenší rakouská spolková země). V Dolním a Horním Rakousku se nachází voňavá pole s meduňkou, mátou, kmínem a mákem. Na některých místech se rostlinky kvůli chladnějšímu podnebí zčásti předpěstovávají ve sklenících jako např. ve Waldviertelu - v místě, kde sídlí naše mateřská společnost. Naopak v teplých regionech se středozemním klimatem, jako je Burgenland (Hradsko), se byliny vysazují přímo na polích. Tady se dobře daří pěstování anýzu, koriandru, červené řepy a mrkve.

FÉROVOST NA PRVNÍM MÍSTĚ 

SONNENTOR se zasloužil také o to, aby hůře pěstované druhy jako např. česnek nebo chili byly v Rakousku dostupné  v biokvalitě, podporují své biopěstitele a cení si oboustranně vzájemné spolupráce.  Ta funguje tak, že zástupci SONNENTORU se každý rok s biopěstitelem dohodnou na objemu dodávané suroviny, sjednají výkupní cenu, která je pro všechny biopěstitele dané suroviny stejná, aby mezi sebou necítili konkurenční tlak, a aby také sami biopěstitelé byli motivováni mezi sebou spolupracovat. Dále se projednává velikost obhospodařované plochy a odhad očekávaného výnosu.

 

 

Pokud dosáhne biopěstitel vyššího výnosu, SONNENTOR vykoupí i tyto přebytky. Pokud je výnos nižší, neznamená to, že biopěstitel musí surovinu někde dokupovat, aby splnil dodávku. Dohodě s biopěstitelem předchází požadavek z nákupního oddělení a plánování výroby. Vzájemná spolupráce s biopěstitelem je také na skutečnosti, že pracovníci SONNENTORU průběžně sledují, jak rostliny rostou, jak byliny a koření dozrávají, jakým způsobem probíhá sběr a proces sušení přímo u pěstitele. Cílem je zajistit tu nejlepší možnou kvalitu. Zpracování sušených bylin a koření pak probíhá v SONNENTORU ve Sprögnitz.

Pro ty, kteří chtějí vědět více

Bohnenkraut bio
Saturejka bio
Dill bio
Kopr bio
Fenchel bio
Fenykl bio
Saturejka bio
Saturejka bio
Kopr bio
Kopr bio
Fenykl bio
Fenykl bio
Šanta kočičí bio
Šanta kočičí bio
Kontryhel bio
Kontryhel bio
Mák bílý bio
Mák bílý bio
Zelený oves bio
Zelený oves bio
Heřmánek bio
Heřmánek bio
Koriandr nať bio
Koriandr nať bio
Koriandr bio
Koriandr bio
Máta peprná bio
Máta peprná bio
Máta okrouhlolistá bio
Máta okrouhlolistá bio
Máta kadeřavá bio
Máta kadeřavá bio
Kmín bio
Kmín bio
Levandule bio
Levandule bio
Libeček bio
Libeček bio
Dobromysl bio
Dobromysl bio
Pastinák bio
Pastinák bio
Měsíček květ bio
Měsíček květ bio
Karottenstücke bio
Mrkev kousky bio
Jitrocel bio
Jitrocel bio
Tymián bio
Tymián bio
Hrušky bio
Hrušky bio
Sléz nať bio
Sléz nať bio
Sléz květ bio
Sléz květ bio
Šalvěj bio
Šalvěj bio
Pažitka bio
Pažitka bio
Yzop bio
Yzop bio
Meduňka bio
Meduňka bio
Česnek bio
Česnek bio
Slunečnice okvětní plátky bio
Slunečnice okvětní plátky bio