Pokud by vás v době starověku uštknul jedovatý had, byl by to právě estragon, kterým by měl ránu vyléčit. S hady má toto koření společného víc – slovo estragon pochází ze slova drakon, což znamená malý drak či had. Estragon má bohatou historii, pro své léčivé účinky byl známý už ve starém Egyptě. Používal se také v kuchyni i při náboženských rituálech.

Estragon pomáhá hlavně s trávením. Dokáže ho zklidnit, urychluje metabolismus, ulevuje od křečí a nadýmání a bojuje i s nechutenstvím. Údajně by měl účinkovat i na střevní parazity. Má také tonizační účinky na pokožku. 

Estragon je velkým hitem hlavně ve francouzské kuchyni. Charakteristický je hlavně svou jemnou, mírně nasládlou chutí, která může lehce přípomínat anýz. Přidává se do polévek, omáček, marinád, salátů i dezertů. Skvěle se hodí k zvěřinovým, jehněčím, drůbežím i rybím specialitám a pokrmům z  mořských plodů. Pro výše zmíněné tonizační účinky ho najdete i v kosmetice. 

Drak v jeho latinském druhovém názvu má spojitost s tvarem estragonu, který připomíná dračí ocas. Rodové jméno Artemisia má po řecké bohyni Artemis.

výrazně | pryskyřičně | trpce