© SONNENTOR
Recept

Bramboroví šneci s houbami a bylinkovým pestem

Nemá hodnocení
  • vegetariánské
  • bez lepku
Pro 5 Osob/y
ca. 1 hodina 15 minut

Budete potřebovat:

Bylinkovo-česnekové pesto
Bramborové těsto
Žampionová náplň

Selské koření na brambory bio krabička

80 Kč
444 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
444 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Brambory uvařte ve slupce a nechte je vychladnout. Mezitím si připravte pesto. Oloupané stroužky česneku orestujte na olivovém oleji, nastrouhejte sýr a jeho polovinu smíchejte s restovaným česnekem a zbytkem surovin, umixujte pesto. Promíchejte ho s druhou polovinou sýra, zakryjte a dejte vychladit.

  1. Přichystejte si houbovou náplň. Na olivovém oleji orestujte jarní cibulku nakrájenou na tenká kolečka, žampiony nakrájené na tenké plátky. Až budou cibulka a žampiony hotové, nadrobte na ně ovčí sýr. Dochuťte 2 lžičkami provensálských bylinek, osolte (pozor, ne příliš, protože feta je již slaná) a opepřete. Směs nechte vychladnout.

  1. Vychladnuté brambory oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte je s pohankovou moukou, polentou, škrobem a dalšími ingrediencemi včetně špetky muškátového oříšku a lžičky Selského koření na brambory. Přidejte rozšlehané vejce a rukama vypracujte těsto. Pokud by se příliš lepilo, přidejte trochu mouky.

  1. Hotové těsto rozdělte na dvě poloviny. První polovinu těsta podložte listem pečicího papíru posypaným pohankovou moukou a vyválejte čtverec o tloušťce přibližně 0,5 cm. Na vyválené těsto rozetřete bylinkové pesto. Pomocí pečícího papíru ho srolujte.

  1. Konce rolky můžete odkrojit a zbytek nakrájejte na 1,5–2 cm silné plátky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. Stejným způsobem postupujte i s druhou polovinou těsta, jen na něj tentokrát rozdělte žampionovou náplň. Šneky pečte v troubě na 180 °C 20–30 minut do zlatova.

Další naše produkty k receptu:

Ayurvédská kouzelná sůl jemná

60 Kč
40 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
40 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Pepř černý mletý bio krabička

75 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Muškátový oříšek mletý bio krabička

95 Kč
317 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
317 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Provensálské koření bio krabička

65 Kč
260 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
260 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH