Datlová bábovka s mákem a citronem
ca. 1 hodina 10 minut
Budete potřebovat:
- 100 g špaldové celozrnné mouky
- 180 g polohrubé mouky
- 150 ml mléka
- 1 hrst rozinek
- 70 g máku
- Skořice
- Citron éterický olej
- 1 a půl lžičky kypřicího prášku bez fosfátů
- 1 lžička jedlé sody
- 150 g datlového sirupu
- 1 banán
- 40 g kokosového oleje
- 80 g bílého jogurtu
Příprava
-
Mouku prosijte přes síto do větší mísy. Přidejte umletý mák, prášek do pečiva, sodu, skořici a také rozinky.
-
Do mixeru vložte banán, přilijte mléko, sirup a kokosový olej. Přidejte také 8 kapek éterického oleje Citron. Umixujte do jemna. Mokrou směs vlijte k suchým surovinám do mísy, přidejte jogurt a důkladně vše promíchejte.
-
Vlijte do tukem vytřené a moukou vysypané formy a dejte do předem vyhřáté trouby (175 stupňů). Po deseti minutách teplotu snižte na 160 stupňů a pečte ještě 30-35 minut. Bábovku vyzkoušejte špejlí: pokud po vytažení bude čistá a suchá, je hotovo. Bábovku vyklepněte. Můžete posypat trochou moučkového cukru.
Za recept na vláčnou bábovku s mákem děkujeme šéfkuchaři Country Life Petru Klímovi. Více skvělých receptů najdete na jeho blogu Greenwayfood.
