• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Dýňový cheesecake s vůní perníku

Zkusili jste už dýni na sladko? Cheesecake díky ní bude mít nejen krásnou barvu, ale bude jemný a vláčný. Příprava je sice tentokrát trochu náročnější a koláč musíte péct den před plánovaným podáváním, ale za tu vůni skořice a perníkového koření to rozhodně stojí!
Nemá hodnocení
Pro 8 Osob/y
ca. 1 hodina 10 minut

Složení

Příprava

  1. Dýni oloupejte, vydlabejte a nakrájejte na menší kousky. Uvařte ji ve vodě do měkka, poté vodu slijte, dýni rozmixujte a nechte pyré vychladnout.

  1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu o průměru 24 cm pořádně obalte alobalem tak, aby Vám do ní během pečení nezatekla voda (bude se totiž péct ve vodní lázni). Sušenky rozdrťte, smíchejte s rozpuštěným máslem. Sušenkovou směs natlačte do formy a dejte na 10 minut péct. Poté formu vytáhněte a teplotu v troubě snižte na 150 stupňů.

  1. Ve větší míse smíchejte sůl, zbytek cukru a koření (lžičku skořice a vrchovatou lžičku perníkového koření). Přidejte krémový sýr (cream cheese) a vyšlehejte dohladka. Poté přidávejte jedno vejce po druhém. Až budou všechna hezky zašlehaná, můžete do směsi přidat dýňové pyré a nakonec i smetanu. Dobře prošlehanou směs vlijte do formy na upečený sušenkový základ.

  1. Do hlubšího pekáče, do kterého se vám vejde forma s cheesecakem, nalijte horkou vodu. Uložte do něj cheesecake a dejte péct. Díky vodní lázni vám při pečení cheesecake nepopraská. V troubě pečte zhruba hodinu. Poté troubu vypněte, ale neotevírejte! Cheesecake nechte v zavřené troubě „dojít“ další hodinku. Pak ho vytáhněte z vodní lázně, nechte 30 minut odpočívat, nakonec nožem objeďte cheesecake po obvodu, zakryjte formu alobalem a nechte jej přes noc v lednici.

  1. Před samotným podáváním cheesecake dozdobte karamelem a nasekanými pekanovými oříšky.

    Za perfektní podzimní cheesecake děkujeme bloggerce Báře z pestrého webu o vaření www.mamapecedoma.com.

Další naše produkty k receptu:

Skořice Cassia mletá bio krabička

60 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Ayurvédská kouzelná sůl jemná krabička

60 Kč
40 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
40 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Perníkové koření mleté bio krabička

65 Kč
162 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
162 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH