Recept
Kombucha
Snadná domácí kombucha
ca. 20 minut
Budete potřebovat:
- 1 lžíce Neodolatelný Darjeeling
- 2 lžíce Kouzelný nápoj
- 2 lžíce Osvěžení
- 220 g třtinového cukru
- 1 l vody
- 400 ml hotového kombuchového nápoje (nebo nálev, ve kterém jste si mateční Kombuchu přinesli)
Příprava
-
Pro přípravu kombuchy nechte čaj a bylinky louhovat v 1 litru horké vody maximálně 10 minut. Poté přidejte cukr, dobře rozmíchejte a nechte jej rozpustit.
-
Jakmile se cukr rozpustí, naplňte 4–5l skleněnou nádobu do cca tří čtvrtin studenou vodou, abyste nemuseli čekat na úplné vychladnutí čaje. Ten poté nalijte do nádoby a nakonec přidejte mateční Kombuchu.
-
Nádobu přikryjte utěrkou, zajistěte gumovým kroužkem a nechte 5–10 dní fermentovat ve tmavých prostorech. Během fermentace můžete nápoj ochutnávat a hodnotit jeho stav.
-
Po uplynulé době kvašení slijte tekutinu do lahví a dobře uzavřete. Skladujte v lednici.
