Recept
Krémový dort se skořicí a vanilkou
Rozplývající se dort s oříškovým základem je šťavnatý nejen díky smetanové vrstvě, ale také díky jablíčkům v základu.
ca. 1 hodina
Složení
KORPUS:
- 65 g mix ořechů (para, mandle, vlašské,...)
- 10 g kokosové mouky
- 2 lžičky kokosového oleje
- 1 lžíce javorového sirupu
- 2 menší jablka nebo hrušky
- Skořice
VRCHNÍ VRSTVA:
- 200 g zakysané smetany
- 425 g ricotty
- Vanilkový prášek
- 0,5 balení nízkotučného tvarohu
- 30 g másla
- 3 lžičky (tapiokového) škrobu
- 0,5 lžička agaru
- 3 vejce
Příprava
-
Nejdříve oloupeme a na kostičky nakrájíme hrušky nebo jablka a smícháme je 0,5 lžičkou skořice. Nasekáme ořechy najemno, smícháme se sirupem, olejem a moukou. Promícháme s jablky (hruškami) a dáme do formy o průměru zhruba 17 cm péct na 180 stupňů asi 25 minut (kokosová mouka se rychle pálí, takže je třeba ji hlídat).
-
V mezičase si připravíme vrchní vrstvu: jednoduše všechny ingredience vyšleháme do hladkého krému, který potom nalijeme na upečený korpus, ztlumíme troubu na 150 stupňů a pečeme ještě zhruba hodinku.
Za recept na skvělý smetanový dort děkujeme bloggeru Tomovi z instagramového profilu plného dobrot Kluk v zástěře.
