© SONNENTOR
Recept

Medová sakrajda

Staročeský sváteční závin s povidly, oříšky a perníkovým kořením v moderním pojetí.
4,9 z 5 | 7 hodnocení (neověřeno)
  • veganské
  • vegetariánské
  • bez laktózy
Pro 4 Osob/y
ca. 50 minut

Budete potřebovat:

  • 2 lžíce chia semínek
  • 250 g jemně mleté celozrnné špaldové mouky
  • 120 g celozrnné žitné mouky
  • 70 g jemně mletého třtinového cukru
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 citron
  • 100 g rostlinného tuku/ oleje
  • 60 g medu
  • 80 g banánů
  • 400 g švestkových povidel

Příprava

Chia semínka zalijte 4 lžícemi vody a nechte nabobtnat: v receptu hravě nahradí vajíčka.

Do mísy dejte všechny suché suroviny včetně lžíce Perníkového koření, půl lžičky mletého zázvoru a špetky soli, přidejte tuk, namočená chia semínka, rozmačkaný banán, sodu a kůru z citronu. Vypracujte těsto a nechte jej alespoň 2 hodinky odpočívat v chladu (ideálně přes noc).

Vychlazené těsto ještě jednou propracujte, rozkrojte na půlku a každou vyválejte na tenkou placku. Potřete povidly, posypejte nasekanými ořechy a zarolujte v roládu (každá bude mít cca 8 cm na šířku). 

Pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů zhruba půl hodinky dozlatova. Po vyjmutí potřete medem a po vychlazení krájejte na hrubší kolečka. Na závěr můžete posypat umletým cukrem.

 

Za staročeský recept z Krkonoš děkujeme šéfkuchaři Petru Klímovi z blogu www.greenwayfood.cz.

Další naše produkty k receptu: